Aloxe Corton Maison En Belles Lies 2021
Artesanais
Vinhos raros"Aloxe Corton" da adega francesa Maison En Belles Lies é um Pinot Noir sincero, uma saudável expressão do seu território. Os cachos são prensados inteiros e fermentados por meio de leveduras indígenas, o vinho é então amadurecido por alguns meses em barricas de carvalho usadas. Um gole complexo e leve, rico em notas herbáceas e florais com notas de frutas vermelhas.
O “Aloxe Corton” da Maison En Belles Lies nasce na aldeia de Sant-Aubin, na bela Borgonha francesa, um território historicamente vocacionado para a produção de tintos de qualidade inigualável. A adega foi fundada em 2002 quando Pierre Fenals decidiu seguir a sua paixão pelo mundo da vinificação, dando vida à sua atividade de produção. A filosofia de trabalho sempre foi a de uma atenção extrema à natureza e às suas fases produtivas: preferiu desde o início adotar um regime de cultivo biodinâmico, para que a atividade possa ser sustentável para o meio ambiente e para as gerações futuras.
Os vinhedos do “Aloxe Corton” da Maison En Belles Lies estendem-se por cerca de 3 hectares de terreno totalmente vinificado e as vinhas têm uma idade média de cerca de 40 anos. O solo é principalmente composto por argila, calcário e seixos para produtos finais com estruturas diferentes; o clima é continental com verões quentes e ensolarados e invernos frios, mas as temperaturas alcançam permitem uma ótima maturação das uvas. A colheita das uvas é manual; na adega ocorre uma fermentação alcoólica em cachos inteiros graças à ação das leveduras indígenas. Envelhece 18 meses em barricas de carvalho de 3 anos.
A cor do “Aloxe Corton” da Maison En Belles Lies apresenta-se na taça de um rubi pálido. No nariz exala notas de flores, aroma de frutos vermelhos maduros. Na boca apresenta-se complexo e elegante com presença de taninos bem integrados na estrutura e uma leve frescura final que convida à bebida. Combina perfeitamente com pratos à base de enchidos, cortes de carne vermelha grelhada e estufada e pratos à base de vegetais. Vinho indicado para almoços em família em celebrações de aniversários ou datas comemorativas, saboreando um produto embaixador das múltiplas potencialidades da terra da Borgonha, habilmente elaboradas.