Alta Langa Extra Brut 'Millesimato' Marcalberto 2021
O Espumante Alta Langa Millesimato de Marcalberto é uma expressão elegante e intensa das Langhe astigianas, vinificado em barricas de carvalho com segunda fermentação em garrafa e envelhecido por 42 meses antes do degorgement. Apresenta-se com uma cor dourada e aromas frutados e tostados, de leveduras, avelãs e pão fresco. A degustação revela dinamismo, frescura, vivacidade e grande equilíbrio
O Alta Langa Millesimato da Cantina Marcalberto é um Método Clássico refinado e complexo, que nasce nas Langhe com o rosto voltado para a grande tradição do outro lado dos Alpes. O seu perfil e as suas características fazem dele, de fato, uma das etiquetas mais interessantes do nosso panorama, por certos aspectos ainda mais surpreendente porque não provém de uma das zonas da nossa península dedicadas apenas à produção espumantística. Na verdade, quando se pode contar com os terrenos vocacionados das colinas das Langhe, com um clima fresco e com uma grande competência, não há limites ao desejo de excelência.
O Método Clássico Millesimato é o fruto da paixão dos irmãos Marco e Alberto Cane, que herdaram do pai Pietro a arte e o prazer de produzir grandes vinhos. A cuvée é composta por Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), cultivados na esplêndida zona montanhosa de Santo Stefano Belbo e Calosso, a uma altitude de 250-320 metros acima do nível do mar, no território constituído pelas preciosas margas calcárias das Langhe. As vinhas são plantadas em guyot e produzem menos de 70 quintais por hectare, garantindo uvas muito ricas do ponto de vista aromático. Após a colheita, as uvas são prensadas de forma suave e o mosto flor é iniciado à fermentação. Os vinhos base amadurecem em madeiras usadas por cerca de 7 meses, com batonnage semanais, sem clarificação ou filtração. Após o tiragem, o vinho repousa sobre as leveduras por pelo menos 42 meses.
O Alta Langa Millesimo da Cantina Marcalberto expressa a cultura e o amor pelo Método Clássico, interpretado sob o signo da busca pela excelência. É uma etiqueta para conhecedores, que buscam emoções não banais e uma requinte capaz de se tornar uma marca estilística e uma assinatura reconhecível da Cantina. A cor é amarelo dourado brilhante, com perlage de extrema finura e persistência. O quadro olfativo é caracterizado por aromas complexos e multifacetados, que lembram notas de crosta de pão, frutas secas, casca de cítricos, frutas amarelas, mel, notas tostadas e delicadamente especiadas. O gole é amplo e estruturado, com aromas profundos, ricos e persistentes bem sustentados por uma frescura vibrante e agradável. Termina com um final muito longo.