Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Perfeitos para oferecerA Alta Langa Reserva di Coppo é um espumante vintage intenso e muito rico, obtido de Chardonnay e Pinot Noir, com envelhecimento sobre as leveduras em garrafa por 60 meses. Do cálice emergem aromas de fruta exótica, frutas cristalizadas, citrinos, ervas aromáticas e pastelaria. O paladar é muito macio, cremoso, vibrante e envolvente
O Espumante Alta Langa Riserva da Coppo é produzido pela família Coppo na centenária empresa de Canelli, coração da região astigiana piemontesa. Em uma área mais conhecida pelos espumantes doces e pelos vinhos obtidos das variedades históricas piemontesas, a quarta geração representada por Massimiliano e Edoardo preserva as tradições familiares com um olhar inovador.
Nos cinquenta e dois hectares de vinhedos, formados por solos argilosos calcários, e com uma exposição perfeita a sul-sudoeste, também são cultivadas variedades internacionais como Pinot nero e Chardonnay (a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar) utilizadas para este espumante brut método clássico. As uvas são utilizadas, respectivamente, em 80% e 20% e conferem ao copo uma cor amarelo palha dourado com um perlage sutil e elegante. O nariz é uma explosão de aromas que variam da maçã à pera madura, do pêssego à amêndoa, até a crosta de pão e levedura.
a oferecer algumas notas de ervas aromáticas. Percebem-se nuances de baunilha após o envelhecimento em barricas e os quarenta e oito meses sobre as leveduras. Um espumante fino e facilmente combinável com pratos de peixe, frutos do mar e carnes brancas.