Alta Langa Extra Brut Riserva Coppo 2020
Perfeitos para oferecerThe Alta Langa Riserva di Coppo is an intense and very rich vintage sparkling wine, obtained from Chardonnay and Pinot Noir, with aging on the lees in the bottle for 60 months. From the glass emerge hints of exotic fruit, candied fruits, citrus, aromatic herbs, and pastries. The sip is very soft, creamy, lively, and engaging
O Espumante Alta Langa Riserva da Coppo é produzido pela família Coppo na centenária empresa de Canelli, coração da região astigiana piemontesa. Em uma área mais conhecida pelos espumantes doces e pelos vinhos obtidos das variedades históricas piemontesas, a quarta geração representada por Massimiliano e Edoardo preserva as tradições familiares com um olhar inovador.
Nos cinquenta e dois hectares de vinhedos, formados por solos argilosos calcários, e com uma exposição perfeita a sul-sudoeste, também são cultivadas variedades internacionais como Pinot nero e Chardonnay (a uma altitude de 200 metros acima do nível do mar) utilizadas para este espumante brut método clássico. As uvas são utilizadas, respectivamente, em 80% e 20% e conferem ao copo uma cor amarelo palha dourado com um perlage sutil e elegante. O nariz é uma explosão de aromas que variam da maçã à pera madura, do pêssego à amêndoa, até a crosta de pão e levedura.
a oferecer algumas notas de ervas aromáticas. Percebem-se nuances de baunilha após o envelhecimento em barricas e os quarenta e oito meses sobre as leveduras. Um espumante fino e facilmente combinável com pratos de peixe, frutos do mar e carnes brancas.