Alta Langa Pas Dosè Rizzi 2020
The Sparkling Alta Langa Pas Dosé by Rizzi is a classic method sparkling wine made from Chardonnay and Pinot Noir grapes, presenting an elegant golden straw color, marked by a fine and persistent perlage. On the nose, it releases notes of grapefruit and mango, with details of dehydrated apricot and flowers, while on the palate it is full and clear, with excellent freshness and broad minerality.
O Espumante Pas Dosè Alta Langa representa uma agradável variante dentro da gama de produtos da Rizzi, centrada na sua maioria nos tintos. A adega, no entanto, sempre profundamente ligada às Langhe piemontesas, não pôde deixar de apresentar esta bolha que pertence a uma DOCG de recente constituição a nível regional, interpretando com uma nova roupagem a típica expansão que os vinhos nascidos nesta zona têm ao paladar, com um gole vibrante sustentado por uma bela frescura. Um rótulo agradável, interessante para aqueles que amam os Métodos Clássicos, mas que ao mesmo tempo querem experimentar algo novo.
Este Espumante Alta Langa Pas Dosè é criado pela adega Rizzi a partir de uma casta, a Chardonnay, à qual se adiciona 15% de Pinot Nero. Estas duas variedades internacionais são cultivadas com o sistema de guyot a uma altitude acima do nível do mar entre 270 e 430 metros. Encontramo-nos dentro de um terroir caracterizado por uma base de argilas e calcários. Após a prensagem suave, o mosto fermenta a uma temperatura controlada em aço, para depois refermentar em garrafa seguindo os cânones produtivos do Método Clássico. O espumante permanece a maturar sobre as leveduras em garrafa por 48 meses, para depois ser dégorgé e engarrafado, sem qualquer adição de dosagem açucarada.
O Alta Langa Espumante Pas Dosè Rizzi revela-se aos olhos com uma cor amarelo dourado concentrado, atravessado por uma bolha fina e dotada de uma excelente persistência. O bouquet no nariz é amplo, construído sobre notas de citrinos e fruta que depois viram para nuances mais florais. No paladar é de bom corpo, intenso graças a uma agradável redondeza, que evidencia uma boa frescura e mineralidade. Um rótulo que se encaixa perfeitamente para o aperitivo mais elegante, talvez na companhia de convidados.