Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda 2019
O Alta Langa Rosé Brut Riserva "Contessa Rosa" da adega Fontanafredda é uma bolha fresca e elegante, perfeita para acompanhar pratos à base de peixe cru e vegetais. É feito com uma mistura de Pinot Noir e Chardonnay cuidadosamente selecionada e um envelhecimento sobre as leveduras de 48 meses. A cor rosé suave ilumina a taça e acompanha um perlage fino e persistente. O nariz é inundado por aromas florais e cítricos, enquanto o paladar desfruta de um gole fino, mas longo.
O Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' da histórica realidade produtiva piemontesa Fontanafredda é um espumante Método Clássico que se destaca pelo seu fragrante perfil aromático frutado e floral. Esta garrafa é dedicada à Condessa Rosa Vercellana, conhecida em Piemonte como “a Bela Rosin”, amante e posteriormente esposa morganática do Rei Vittorio Emanuele II de Savoia. Ele lhe concedeu os títulos nobiliários de Condessa de Mirafiori e de Fontanafredda, território incluído no município de Serralunga d’Alba onde se ergue a homônima vinícola que foi a residência de caça do Rei.
Fontanafredda Alta Langa Brut Rosé Riserva 'Contessa Rosa' é composta por um blend de Pinot Nero e Chardonnay, variedades cultivadas na Langa Albese e Astigiana em solos constituídos por argila branca, areia e margas calcárias. As altitudes variam entre 400 e 650 metros acima do nível do mar, enquanto a exposição é sul e sudoeste. A colheita é realizada no início de setembro, com as uvas de Pinot Nero sendo refrigeradas e submetidas a 12-13 horas de maceração pelicular. A consequente fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada e nos mesmos recipientes o vinho repousa por alguns meses sobre as borras finas antes do engarrafamento e da captura de espuma segundo o Método Clássico. O envelhecimento sobre as leveduras em vidro se estende por 60 meses, após os quais se procede com o dégorgement e o reabastecimento com o xarope de dosagem, contendo algumas gotas de Barolo 1967.
'Contessa Rosa' Alta Langa Rosé Brut Riserva da Fontanafredda tem uma coloração rosa vibrante com efervescência sutil e persistente. Notas finas e articuladas de romã e flores de laranjeira definem o panorama olfativo, associadas a aromas de lavanda e rosa. Gole elegante e vibrante, com uma progressão fresca que termina em sensações minerais e de cítricos.