Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' Fontanafredda 2019
The Alta Langa Rosé Brut Reserve "Contessa Rosa" from the Fontanafredda winery is a fresh and elegant sparkling wine perfect for pairing with raw fish dishes and vegetables. It is made with a carefully selected blend of Pinot Noir and Chardonnay and aged on the lees for 48 months. The pale rosé color brightens the glass and accompanies a fine and persistent perlage. The nose is flooded with floral and citrus aromas while the palate enjoys a fine yet long sip.
O Alta Langa Rosé Brut Riserva 'Contessa Rosa' da histórica realidade produtiva piemontesa Fontanafredda é um espumante Método Clássico que se destaca pelo seu fragrante perfil aromático frutado e floral. Esta garrafa é dedicada à Condessa Rosa Vercellana, conhecida em Piemonte como “a Bela Rosin”, amante e posteriormente esposa morganática do Rei Vittorio Emanuele II de Savoia. Ele lhe concedeu os títulos nobiliários de Condessa de Mirafiori e de Fontanafredda, território incluído no município de Serralunga d’Alba onde se ergue a homônima vinícola que foi a residência de caça do Rei.
Fontanafredda Alta Langa Brut Rosé Riserva 'Contessa Rosa' é composta por um blend de Pinot Nero e Chardonnay, variedades cultivadas na Langa Albese e Astigiana em solos constituídos por argila branca, areia e margas calcárias. As altitudes variam entre 400 e 650 metros acima do nível do mar, enquanto a exposição é sul e sudoeste. A colheita é realizada no início de setembro, com as uvas de Pinot Nero sendo refrigeradas e submetidas a 12-13 horas de maceração pelicular. A consequente fermentação ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada e nos mesmos recipientes o vinho repousa por alguns meses sobre as borras finas antes do engarrafamento e da captura de espuma segundo o Método Clássico. O envelhecimento sobre as leveduras em vidro se estende por 60 meses, após os quais se procede com o dégorgement e o reabastecimento com o xarope de dosagem, contendo algumas gotas de Barolo 1967.
'Contessa Rosa' Alta Langa Rosé Brut Riserva da Fontanafredda tem uma coloração rosa vibrante com efervescência sutil e persistente. Notas finas e articuladas de romã e flores de laranjeira definem o panorama olfativo, associadas a aromas de lavanda e rosa. Gole elegante e vibrante, com uma progressão fresca que termina em sensações minerais e de cítricos.