Der “Alto” aus dem Weingut Petra ist ein Sangiovese aus der Maremma Toscana, genauer gesagt aus der Region Suvereto, dessen unberührter natürlicher Kontext, das mediterrane Klima und die stark ausgeprägte Persönlichkeit des Terroirs die optimale Umgebung für die Entwicklung dieser Rebsorte schaffen. Das Etikett der Flasche zeigt das Bild der besonderen und funktionalen Architektur des Unternehmens, ein Werk des Architekten Mario Botta, das so gestaltet ist, dass es ein Gefühl von Gastfreundschaft und Schutz der Natur vermittelt und somit die Trauben, die der Schwerkraft folgend sanft in die Kellerei gelangen, um verarbeitet zu werden.

Der Weinberg der Sangiovese-Trauben von “Alto” von Petra befindet sich in der Ortschaft San Lorenzo auf einem Boden mit heterogener Zusammensetzung: steinig, trocken mit hohem Gehalt an Mangan und anderen Metallen, eine Eigenschaft, die dem Wein den Titel einer der ausgeprägtesten Ausdrücke des Territoriums verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen; anschließend erfolgt in der Kellerei die Auswahl der besten Trauben, um dann mit der Vinifikation in Eichenholzfässern zu beginnen; diesem Prozess folgt die Fermentation verbunden mit einer langen Mazeration auf den Schalen für etwa 2 Jahre in Slavonischen Fässern, alles abgerundet durch eine Reifung in der Flasche für 12 Monate.

die als die besten angesehen werden, um dann mit der Vinifikation in Eichenholzfässern zu beginnen; diesem Prozess folgt die Fermentation verbunden mit einer langen Mazeration auf den Schalen für etwa 2 Jahre in Slavonischen Fässern, alles abgerundet durch eine Reifung in der Flasche für 12 Monate.

Der Sangiovese “Alto” von Petrawine zeigt sich in einem intensiven Rubinrot mit Aromen von Unterholz, roten Früchten und Veilchen mit einem Hauch von Mineralität und Frische, die dem Verkoster ein komplexes Spektrum an Empfindungen bieten; Schluck für Schluck ist eine angenehme Persistenz im Mund spürbar, die zum Trinken einlädt. Es ist eine interessante Präsenz auf dem Tisch in Verbindung mit Gerichten auf Fleischsoßenbasis, Wild, aber es begleitet auch hervorragend den letzten Teil der Mahlzeit mit gereiftem Käse. Ein Produkt, das für die Festtagstafel, für Sonntage mit der Familie oder für Abende mit Freunden empfohlen wird, um im Glas die Produktionsphilosophie eines Unternehmens zu entdecken, das den Respekt vor der Biodiversität und den Schönheiten, die uns die Natur bietet, in den Mittelpunkt stellt.

'Alto' Petra 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber