Amarone Classico Santa Sofia 2021
Favoritos da CallmewineO Amarone Clássico de Santa Sofia é um vinho tinto intenso, profundo e material, de grande persistência, amadurecido por 36 meses em grandes barricas de carvalho. Expressa-se em uma complexa sinfonia de frutas negras sobremaduras, frutas silvestres em compota, chocolate e especiarias orientais. O gole é denso, poderoso, concentrado e vigoroso, de grande equilíbrio
O Amarone Classico de Santa Sofia é um tinto veneto poderoso e elegante ao mesmo tempo. No nariz, encontramos uma gama de notas decididas e delicadas, enquanto no paladar a bebida é dinâmica e suculenta, apoiada por uma importante textura tânica, onde o calor derivado do teor alcoólico é suavizado por uma boa veia de frescura. Um rótulo de estatura absoluta, que aumenta ainda mais sua dimensão graças à grande persistência final. A garrafa perfeita para abrir durante os jantares de inverno.
Este Amarone Classico nasce de um blend de uvas de casca vermelha autóctones do território veneto, Corvina, Corvinone e Rondinella. Essas variedades são cultivadas nas proximidades dos terrenos colinares em torno dos municípios de Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano e Mariano, onde o subsolo é composto principalmente por pedras. Os cachos, após a colheita, são deixados para secar por um período que varia entre 90 e 120 dias em um fruttaio de Santa Sofia. Após a vinificação, o vinho é deixado descansar primeiro por 36 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia,e depois, após a conclusão das operações de engarrafamento, por pelo menos mais 12 meses diretamente em vidro.
O Amarone Santa Sofia se desenvolve no copo com uma cor tipicamente rubi, muito densa e concentrada, praticamente impenetrável à vista. Rico e estratificado no nariz, que se revela com uma alma de mil facetas, começando pela compota de frutas até chegar a referências especiadas e toques mais balsâmicos. Na degustação, tem uma ótima estrutura, muscular, com um gole austero e importante graças à corpulência dos taninos; termina com um final dotado de uma ótima persistência. Um tinto veneto redondo, rico e poderoso, que retrata fielmente o extraordinário terreno da Valpolicella.