Amarone Classico Secondo Marco 2016
Amarone of great body and intensity that is left to wither for 120 days before aging in oak barrels for 42 months. It presents a rich and varied bouquet alternating black currant and cherry with notes of black pepper and toasted coffee. On the palate, it is soft and velvety, with a beautiful tannic structure
O Amarone della Valpolicella Classico é interpretado pela vinícola Secondo Marco com um vinho onde força e personalidade abundam, como se percebe facilmente desde os primeiros goles. Uma expressão que se anuncia perfeitamente capaz de amadurecer pelos próximos 15 anos e que representa, portanto, uma garantia para aqueles que desejam investir em um rótulo de qualidade absoluta, que já é capaz agora de proporcionar uma bebida de grande originalidade. Absolutamente a experimentar, também pelo pedigree de prêmios obtidos ano após ano.
O Amarone Classico da Valpolicella nasce de um blend de uvas autóctones do território veneto de casca vermelha, onde encontramos principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella. O sistema de cultivo utilizado é o da pergoletta e durante a colheita manual a vinícola Secondo Marco seleciona apenas os melhores cachos, que são então deixados secando por cerca de 120 dias. O mosto fermenta por 45 dias, macerando em contato com as cascas. Segue-se, finalmente, a importante fase de envelhecimento, na qual o vinho permanece primeiramente por 42 meses em barricas de carvalho com capacidade de 50 hectolitros, e após o engarrafamento por mais 12 meses para amadurecer diretamente em vidro.
O vinho Amarone della Valpolicella Classico assinado pela vinícola Secondo Marco se revela à vista com uma cor escura e densa, que remete à tonalidade do rubi. Profundo no nariz, de onde emergem sensações de pequenas frutas de casca vermelha e negra, alternadas com nuances de especiarias e café levemente torrado. Na degustação é de ótimo corpo, vigoroso, macio e quente, com um perfil consistente e saboroso, que se baseia em taninos perfeitamente trabalhados, que aumentam a fluidez do gole. Um rótulo de grande caráter e intensidade, símbolo de um grande território e de um método de produção particular.