Amarone della Valpolicella Casalforte 2020
O Amarone della Valpolicella Casalforte é um intenso vinho tinto da Veneto à base de uvas Corvina, Rondinella e Corvinone, envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho: expressa riqueza e concentração, estrutura plena, ricamente tânica e intensa, e ampla força gustativa acompanhada por aromas de compota de cerejas, ameixas, canela e nozes, emolduradas por detalhes de baunilha e café
O Amarone da adega Castelforte representa o rótulo do tinto mais conhecido e prestigioso da Valpolicella. Embora seja um vinho jovem para a Valpolicella, rapidamente se afirmou nos mercados internacionais pelo seu perfil suave e sedutor, muito rico e intenso. É produzido com as uvas clássicas da região, em particular Corvina, Rondinella e Corvinone, submetidas a um processo de apassivamento, que contribui para enriquecer os aromas frutados, com notas complexas e maduras de notável profundidade e persistência. É o fruto de uma cuidadosa seleção na vinha e de longos processos de envelhecimento em madeira, que o tornam agradavelmente macio e satisfatório.
O vinho Amarone de Castelforte é produzido por uma das maiores realidades vitivinícolas da região de Verona. A adega faz parte do grupo Collis-Riondo e representa a marca de excelência, que propõe rótulos com um caráter tipicamente territorial. As vinhas de Corvina, Rondinella e Corvinone são cultivadas na deslumbrante área montanhosa da Valpolicella, a noroeste da cidade de Verona. O clima ameno e ventilado, que sofre a influência benéfica do lago próximo de Garda, permite uma perfeita maturação das uvas de casca vermelha, com composições aromáticas ricas e intensas. Após a colheita, os cachos mais bonitos e saudáveis são selecionados e colocados a apodrecer em frutais de colina até janeiro, de modo a perder cerca de metade do seu peso por desidratação natural. As uvas apodrecidas, que concentraram açúcares e aromas, são fermentadas lentamente em contato com as cascas, com remontagens periódicas. Antes da comercialização, o vinho amadurece por um período de 24 meses em barricas de carvalho.
O tinto Amarone Castelforte é um vinho de grande estrutura, rico e complexo, particularmente apreciado por aqueles que preferem tintos concentrados e potentes. É um excelente vinho de mesa, que deve ser combinado com carnes assadas, guisados, caça ensopada, lebre em salmoura. À vista, apresenta uma cor vermelho granada escura e densa. O quadro aromático oferece aromas de compota de frutos silvestres, cereja embebida, ameixa vermelha madura, toques de especiarias orientais, canela, noz-moscada, baunilha, madeiras nobres, sensações tostadas e de torrefação. Na boca é quente e envolvente, com uma entrada macia e rica, taninos aveludados, aromas maduros e sedutores. O final é longo, harmonioso e muito persistente.