Amarone della Valpolicella Classico 'Reius' Sartori 2020
"Reius" da adega Sartori é um Amarone da Valpolicella com um perfil encorpado e aveludado. O blend de uvas que o compõe é submetido a 3-4 meses de passificação, seguido pela fermentação em aço e uma breve passagem em cimento, antes da maturação por 3 anos em barricas de carvalho. Tem um gole denso, rico e etéreo, com aromas de pequenos frutos vermelhos, notas especiadas e toques de fruta seca como a noz. Apresenta-se no copo vermelho intenso com nuances granada, perfeito para acompanhar grandes pratos de caça
Amarone della Valpolicella “Reius” é um rótulo que faz parte da Coleção Cru da famosa vinícola veneta Sartori. Uma seleção de garrafas dedicada aos apreciadores mais exigentes e à alta gastronomia, que apresenta os vinhos clássicos da região em uma versão de absoluta excelência. O projeto nasce de uma seleção dos vinhedos mais vocacionados e de um processo produtivo particularmente cuidadoso e rigoroso. O vinho expressa o charme sedutor deste grande tinto da Valpolicella, unido a uma estrutura importante e a uma notável complexidade aromática.
“Reius” é um Amarone della Valpolicella fruto da experiência secular de uma das vinícolas históricas da área de Veronese. A família Sartori cultiva vinhedos nessas terras desde o século XIX e hoje gerencia uma vasta propriedade com sede em Negrar. As uvas de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e de outras variedades autóctones, provêm de uma seleção dos melhores vinhedos da empresa situados em zona colinar na área clássica da Valpolicella. As vinhas são cultivadas em solos de matriz calcária, com presença de argilas, muito vocacionados para as uvas de casca vermelha. Durante a colheita, os melhores cachos são selecionados e transportados para a fruttaio, onde são colocados em esteiras para secar por 3 ou 4 meses. As uvas desidratam lentamente, concentrando os aromas e os açúcares. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada com maceração nas cascas de cerca de um mês. O vinho amadurece em cimento por alguns meses, realizando também a malolática, para depois passar para barricas de carvalho de tamanhos médios e grandes, onde repousa por pelo menos 3 anos. Antes da comercialização, completa o envelhecimento com seis meses em garrafa.
O Amarone della Valpolicella “Reius”, da vinícola veronesa Sartori, é o embaixador do território no mundo. É um vinho de grande prestígio, a ser servido em ocasiões importantes, para acompanhar carnes assadas ao vinho tinto e cozidos de carne bovina. Apresenta-se com uma cor rubi escura com reflexos granada. Intenso e rico, conquista com uma paleta aromática complexa e elegante, com aromas de amarena, amora silvestre, ameixa vermelha madura, cereja em conserva, geleia de groselha negra, toques de sub-bosque, baunilha, canela, suaves especiarias orientais, cacau amargo e toques de torrefação. Com uma estrutura notável, tem taninos aveludados e um golpe quente e envolvente, com um fruto denso e harmonioso, que se estende para um final longo e muito persistente.