Amarone della Valpolicella Classico Riserva 'Corte Brà' Sartori 2017
"Corte Brà" é um Amarone Riserva com um perfil robusto, amplo e aveludado, feito com o clássico corte da Valpolicella submetido a um apassimento de 4 meses e um longo envelhecimento de pelo menos 6 anos em barricas de madeira. Cheio, amplo, elegante e de grande corpo, é envolto por um bouquet complexo e intenso composto por notas de compota de frutas vermelhas, especiarias doces, tabaco, cereja em aguardente e baunilha
O Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà” é um dos rótulos de destaque, de uma das vinícolas veronesas mais importantes e conhecidas. Sartori representa a história dos grandes vinhos da região e não desmente sua tradição, com este interessante rótulo de Amarone. Trata-se de uma garrafa de prestígio, feita com as uvas do cru homônimo da empresa, sempre conhecido por ser particularmente vocacionado para as variedades de uva tinta autóctones. O cuidadoso processo de apassivamento e o longo período de envelhecimento em madeiras nobres, proporciona um golpe sedutor, rico e complexo, de grande charme e persistência.
O “Corte Brà” é um Amarone della Valpolicella Riserva da Sartori, que nasce de uma tradicional assemblagem de uvas de Corvina veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, que provêm de uma seleção das melhores vinhas do Podere Corte Brà, cultivadas com o antigo sistema da pérgola veronesa, em áreas splendidamente expostas ao sol, em solos de matriz calcário-argilosa. Os melhores cachos, mais saudáveis e maduros, são rigorosamente selecionados à mão durante a colheita e depois colocados para apodrecer por 4 meses em
tradicionais grelhas, colocadas dentro de frutais bem arejados. Durante este período, as uvas se desidratam e concentram os açúcares e as substâncias aromáticas. Após uma nova seleção, procede-se à pisa-despinhagem e à fermentação com maceração nas cascas. O vinho amadurece por pelo menos 6 anos em barricas de madeira de pequenas dimensões e envelhece por mais 6 meses em garrafa.O vinho Amarone della Valpolicella Riserva “Corte Brà”, da famosa vinícola veronesa Sartori, é o tinto que conseguiu conquistar o paladar dos apaixonados de todo o mundo. À vista, apresenta-se de cor vermelho granada escuro, quase impenetrável. O bouquet é amplo e muito intenso, com ricos aromas de cereja, fruta vermelha madura, amarena em conserva, geleia de frutas silvestres, notas de baunilha, suaves especiarias orientais, nuances de cacau, chocolate amargo e lembranças boisé. Estruturado e potente, tem uma trama tânica aveludada, envolta em uma fruta macia e sedutora, que se abre para aromas complexos e harmoniosos. O final é longo e muito persistente. Combina muito bem com carne assada ao vinho tinto e carne de boi cozida.