Amarone 'Gioé' Santa Sofia 2016
The Amarone Classico "Gioè" is a warm, soft, and rich expression of Valpolicella from grapes dried for 100 days, which ages for 42 months in barriques. The aromatic range is dense and very intense, successively offering fruit in alcohol and jam, notes of cocoa, mint, underbrush, and dried figs. On the palate, it is silky, powerful, and velvety, with well-crafted tannins.
O tinto Amarone “Gioé” é um vinho em que as diferentes variedades autóctones que o compõem – Corvina, Corvinone e Rondinella – encontram as condições ideais para um crescimento perfeito na vinha, resultando num produto de caráter harmonioso e de forte longevidade - pode ser aberto tranquilamente após mais de 10 anos -. Uma garrafa cujo nome indica a parte superior do Monte Gradella, área particularmente vocacionada para a produção de uvas excepcionais devido à composição do solo e à exposição solar. Um Amarone que a Santa Sofia produziu apenas 17 vezes desde 1964, apenas quando as condições permitem à adega criar um rótulo de qualidade verdadeiramente superior. Mais palavras não são necessárias, é preciso apenas prová-lo!
Este “Gioé” é um Amarone que a Santa Sofia faz a partir do corte clássico de uvas autóctones de casca vermelha da região, ou seja, Corvina, Corvinone e Rondinella – esta última presente na mistura com 20% –. Estas variedades crescem nas vinhas situadas nas proximidades de Marano di Valpolicella, Fumane e San Pietro in Cariano. Os cachos, após a colheita, são deixados a secar por 100 dias em caixas. A vinificação ocorre de forma tradicional, e o posterior envelhecimento prevê três etapas diferentes: primeiro o vinho repousa por 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia, depois continua a envelhecer por 18 meses em barricas de carvalho francês e, finalmente, após o engarrafamento, permanece ainda por 2 anos na garrafa.
O Amarone “Gioé” assinado pela adega Santa Sofia caracteriza-se por uma cor granada, impenetrável à vista, muito concentrada. A história dos aromas que se propagam no nariz conta notas profundas e intensas, que começam pela fruta em conserva e depois descrevem uma infinidade de nuances diferentes, desde o sub-bosque até flores secas. Na boca é de ótimo corpo, caloroso, com um gole quase mastigável graças a uma trama tânica particularmente envolvente e sedosa. Um grande tinto veneto, perfeito para abrir durante jantares importantes, onde os pratos – à base de carne vermelha e caça, principalmente – são capazes de exaltar a a excelente estrutura.