Amarone 'La Groletta' Corte Giara 2022
The Amarone from Corte Giara, an intense expression of the Valpolicella terroir, is luscious and enveloping both in aroma and taste: the dense ruby red color suggests an important structure. Aromas of well-ripened red fruit, particularly cherries, pepper, and spices combine with a full, velvety, and sinuous taste profile, well balanced by the fresh component.
O Amarone della Valpolicella "La Groletta" da Corte Giara representa uma interpretação eclética e moderna da tradição vitivinícola veronesa que nasce de um projeto desenvolvido em 1989 pela família Allegrini, gestores históricos da empresa agrícola homônima fortemente enraizada na Valpolicella desde a metade do século XIX. A necessidade pela qual a Corte Giara foi criada é a de declinar a produção clássica adaptando-a a um consumo cotidiano, mantendo, no entanto, o alto valor das etiquetas, pelo qual Allegrini é famoso no mundo. Especificamente, este Amarone reflete fielmente a tradição que o elegeu como um grande tinto de fama internacional, mantendo, no entanto, dentro dele uma nova modernidade de estilo, acompanhando a evolução do gosto contemporâneo.
O Corte Giara "La Groletta" inicia sua vinificação com o apassimento em fruttaio das uvas por um período após a colheita que se estende por cerca de 4 meses. Durante esse apassimento, as uvas progridem naturalmentecom a maturação e perdem cerca de 40% do seu peso, concentrando assim as substâncias açucaradas e aromáticas em seu interior. Segue-se então uma vinificação das uvas passas em recipientes de aço a temperatura controlada e um envelhecimento dividido em partes iguais em grandes barris da Eslavônia e barricas de segundo uso.
"La Groletta" de Corte Giara Amarone apresenta um perfil organoléptico que revela uma profunda cor rubi impenetrável de plena consistência, prova da concentração causada pelo apassimento. O bouquet aromático impressiona pela potência de fruta que lembra as cerejas e amarenas bem maduras e é emoldurado por uma sedutora especiaria picante e cravo-da-índia na maioria. Enriquece o leque de aromas uma clara nota de tabaco acompanhada por uma leve mineralidade. O paladar é envolvente, intenso e macio, equilibrado, no entanto, por uma frescura de fruta crocante e por um tanino aveludado e intrigante.