Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2016
Vinhos rarosThe Amarone della Valpolicella Classico Riserva Ca' Florian is born in the namesake vineyards of the Tommasi Estate from naturally dried grapes of Corvina Veronese, Corvinone, and Rondinella. It presents a deep ruby red color and, thanks to over 4 years of aging in wood, is characterized by intense aromas of plum, cherry, blackberry, and red fruits, with hints of licorice and bitter cocoa. The sip is full and rich, with well-integrated and smooth tannins and an elegant, sweet finish
O Amarone Riserva “Ca' Florian” da Tommasi é um tinto prestigioso e profundo, além de ser uma das expressões mais representativas na sua tipologia. O nome da família Tommasi é indubitavelmente um dos que estão indissoluvelmente ligados à Valpolicella vitivinícola, tanto que a sua fundação remonta a 1902 e a passagem de geração em geração aumentou a ambição e o patrimônio vitícola da famosa adega veneta. Hoje, as hectares cultivadas são mais de 200, com propriedades que abrangem praticamente cada parcela vocacionada da região, embora a intenção produtiva não tenha mudado apesar das dimensões e permaneça a de engarrafar líquidos tradicionais, de altíssimo nível qualitativo. O estilo da adega é reconhecível e identitário, voltado para a busca incansável de elegância, harmonia e medida em uma missão mais do que bem-sucedida. Adega icônica.
O Ca' Florian é obtido do clássico corte do Amarone ou seja, Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, e de uma única vinha chamada exatamente Ca' Florian, localizada no município de San Pietro in Cariano. Na vinha, presta-se máxima atenção à maturidade das uvas, que são colhidas manualmente, enquanto posteriormente se procede com a secagem, que ocorre na fruttaio, e com a fermentação alcoólica que acontece em tonéis de madeira e tem duração de cerca de um mês. O líquido amadurece por um ano em tonneau de 500 litros e por mais 3 em grandes barris de Carvalho da Eslavônia antes da colocação em garrafa, onde permanece por mais um ano.
O “Ca' Florian” Amarone Riserva preenche literalmente o cálice com sua vestimenta densa e rubi intensa. Nariz riquíssimo e guloso, onde se destacam uma multidão de descritores entre os quais a amora, a marasca, a alcaçuz, a grafite e o cacau. A amplitude olfativa, quase ilimitada, encontra correspondência em um gole dotado de volume e respiração, além de uma textura aveludada. Final muito longo para o que é um vinho para pratos importantes ou para meditação solitária.