Amarone Valpantena Bertani 2022
Perfeitos para oferecerO Amarone "Valpantena" da Bertani é uma interpretação tradicional deste famoso tipo da região da Valpolicella. Feito com uvas deixadas a passar por 4 meses, estagia em madeira por mais de dois anos para se oferecer ao olfato com notas de amora em compota, flores secas, pimenta, ruibarbo e terra úmida. O paladar é cheio e caloroso, com boa estrutura e trama tânica, apoiado por notas minerais
O Amarone Valpantena da Bertani é uma versão do vinho mais celebrado e famoso da Valpolicella, produzido com uvas provenientes de vinhedos cultivados exclusivamente na área da Valpantena. A desidratação das uvas e o envelhecimento em madeira conferem ao vinho uma grande riqueza aromática, uma densidade expressiva e uma persistência, que o tornam ideal para harmonizar com pratos de carne vermelha cozidos lentamente ou assados.
O vinho Amarone Valpantena da adega Bertani nasce nas colinas da Valpantena, na zona a leste da área Clássica da Valpolicella, logo acima da cidade de Verona. Trata-se de um Amarone que se junta ao rótulo Clássico, produzido com a intenção de valorizar as características particulares deste vale, que oferece uvas com um perfil muito frutado e especiado. As vinhas de Corvina veronese e Rondinella são cultivadas em Guyot com uma densidade de plantio de 5000 cepas por hectare em solos compostos por argilas calcárias, ricas em minerais ferrosos. A colheita ocorre por volta de meados de setembro, com a colheitamanual e seleção na vinha das melhores uvas. Os cachos mais saudáveis e maduros são colocados para secar nas fruteiras da adega Bertani em Grezzana. Por volta de meados de janeiro, procede-se à desengace e prensagem das uvas, seguido pela fermentação em tanques de aço a temperatura controlada, que não ultrapassa os 22 °C. O vinho amadurece por um período de 30 meses, em parte em barricas de carvalho da Eslavônia de 25 hectolitros e em pequena parte em barricas. Antes da comercialização, o vinho é afinado por pelo menos 6 meses em garrafa.
O tinto Amarone Valpantena da Bertani é uma interpretação do grande tinto da Valpolicella, com notas de frutas exuberantes e especiarias, que tradicionalmente caracterizam os vinhos da área da Valpantena. A cor é um intenso vermelho granada. O perfil olfativo expressa aromas de cereja madura, aromas de frutas silvestres, compota de amarena, suaves notas de especiarias doces e frutas secas. Na boca, é quente, rico e intenso, com aromas complexos e profundos, taninos aveludados, um final muito harmonioso que termina com sensações minerais.