Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013
Explore the rich heritage of Valpolicella with Pietro Zardini's Amarone Riserva 'Decem'. The result of meticulous selection of the best grapes, this wine embodies the elegance and authenticity of the terroir. Macerated on the skins for 6-8 weeks and aged in amphora, oak and barrique, it lends itself to pairings with succulent red meats and cheeses rich in character. It has an intense bouquet that evokes fruity notes and subtle nuances of coffee and spices
No coração da magnífica Valpolicella, entre terras antigas e tradições seculares, ergue-se um tesouro enológico sem igual: o Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' assinado por Pietro Zardini. Este vinho extraordinário é a joia da adega, fruto de uma paixão transmitida de geração em geração. O rótulo em si conta uma história de maestria e dedicação e, de fato, "Decem", nome deste amarone, evoca precisamente os dez longos anos de envelhecimento que lhe conferem um caráter intenso e excepcional.
No território da Valpolicella, onde o solo é rico em argilas calcárias e basaltos, cultivam-se as uvas destinadas a se tornarem o coração pulsante do 'Decem' Amarone Riserva da adega de Pietro Zardini. Aqui, entre as vinhas mais vocacionadas, crescem Corvina, Rondinella, Molinara e Croatina, as variedades cuidadosamente selecionadas para criar um blend de extraordinária complexidade com as melhores uvas das melhores safras. A desidratação natural das uvas por cerca de quatro meses é seguida por uma fermentação tradicional com as cascas, um ritual que se transmite há séculos, garantindo um Amarone com uma alma autêntica. Após esta fase, o vinho envelhece por três anos em ânfora, três anos em barricas de carvalho e outros três anos em barriques, antes de repousar em garrafa por mais um ano. É um percurso longo e minucioso, mas o resultado é um vinho que encarna a quintessência da Valpolicella.
'Decem' Amarone della Valpolicella Riserva de Pietro Zardini apresenta-se na taça com uma intensa cor vermelho rubi, sombreada por reflexos granada, antecipando um bouquet que cativa os sentidos com notas de fruta madura, café, cacau e especiarias. No paladar, revela toda a sua complexidade: estruturado, quente e harmônico, com um retrogosto persistente que lembra a madeira fina e a ânfora. Este vinho é um verdadeiro tesouro a ser guardado, um companheiro ideal para noites especiais ou para momentos de reflexão. Para saborear a uma temperatura de 18°C, talvez na companhia de carnes vermelhas suculentas ou queijos saborosos, ou simplesmente sozinho, para se deixar envolver por uma experiência sensorial atemporal. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' de Pietro Zardini: uma viagem ao coração da tradição enológica italiana, uma emoção a saborear em cada gole.