'Amos' Valdisole
ArtesanaisValdisole's 'Amos' is a red wine from Piedmont that takes its name from the sandy, calcareous soil of the Roero on which it is produced. 'Amos', in fact, means sand and is a clear reference to the rustic and direct character that this label takes on. Fresh, soft and very drinkable, it stands out for its intense aromas of red fruits and the more spicy hints of black pepper, a perfect match for first and second courses based on red meat
A adega piemontesa Valdisole apresenta o vinho tinto ‘Amos’, um rótulo caracterizado por irresistíveis aromas de frutas vermelhas e especiarias. Situada em Corneliano d’Alba, na zona de produção do Roero, a realidade artesanal Valdisole é conduzida com genuinidade por Giuseppe Amato e Kyriaki Kalimeri, um casal que com paixão cultiva variedades tradicionais do Baixo Piemonte, incluindo o imprescindível Nebbiolo, a casta emblemática do Roero. O nome ‘Amos’ deriva do grego antigo e significa “areia”, referência à característica textura dos solos que distinguem as vinhas de onde provêm as uvas destinadas a esta garrafa, matriz que contribui para a finesse e elegância do vinho.
O tinto ‘Amos’ Valdisole tem origem de uma única casta de uva tinta cultivada excluindo o uso de pesticidas, herbicidas e outras substâncias químicas de síntese. As uvas provêm da vinha mais jovem da propriedade, plantada há cerca de 20 anos em terrenos calcários ricos em areia, caracterizados por uma média exposição solar.Na adega, os cachos colhidos à mão são submetidos à operação de esmagamento, seguida pela fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inoxidável, associada a cerca de 20 dias de contato entre o mosto e as borras. O vinho é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer clarificação ou filtração e com a única adição de uma pequena quantidade de sulfitos.
Valdisole ‘Amos’ tem uma cor rubi brilhante. Os aromas variam de notas de frutas vermelhas como a cereja e o morango silvestre até referências florais de pétalas de rosa, tudo enriquecido por sugestões especiadas de pimenta preta. Desenvolvimento gustativo fresco, direto e elegante, com a trama tânica carnosa que não impede a grande bebibilidade geral.