Anforaje 2022
Artesanais"Anforaje" é um vinho branco seco aromático e de grande expressividade, produzido por Jacopo Bianchi, um jovem e talentoso produtor da ilha de Pantelleria com paixão pela terra, ânforas e a uva Zibibbo. Vinificado em ânforas com leveduras indígenas, revela um manto dourado luminoso, onde emerge um bouquet delicioso e agradavelmente aromático, composto por notas de damasco, casca de citrinos, mel, ervas mediterrânicas, alcaparras e toques marinhos. Uma frescura cortante e uma acentuada salinidade são equilibradas por uma textura envolvente, solar e de grande vitalidade.
“Anforaje” é um vinho branco solar, envolvente e marinho, produzido pela adega homônima situada no coração do Mediterrâneo, nas rochas vulcânicas da pequena ilha de Pantelleria. Neste rochedo de basalto cercado por um mar cobalto, a videira habita desde os tempos dos fenícios e ainda hoje representa um recurso importante para a ilha. O vinho é o fruto do amor de um jovem produtor por esta terra, sua história, suas tradições e do desejo de transferi-las e concentrá-las em uma garrafa. Resultado alcançado, graças a um profundo conhecimento do território e à capacidade de lê-lo e interpretá-lo trazendo para o cálice todas as nuances.
Pantelleria e suas fascinantes atmosferas. Os vinhedos são cultivados segundo o antigo sistema do alberello pantesco, frequentemente em terraços sustentados por muros de pedra vulcânica, que em 2014 passaram a fazer parte do Patrimônio Mundial da UNESCO. O vinho é o resultado de maravilhosas vinhas de Zibibbo, que produzem cachos de qualidade excepcional. Ao final da colheita manual, as uvas são desengaçadas e selecionadas, sendo então colocadas em dolium de terracota com capacidade de 80-400 litros. A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas por um período de 2 a 3 semanas. Após a fermentação, os dolium são selados e o vinho amadurece em terracota até o momento do engarrafamento
O vinho "Anforaje" é um branco de forte personalidade, que sintetiza bem seus três componentes principais: uma uva de fruto rico, doce e aromático, um terroir vulcânico no coração do Mediterrâneo e uma ideia bem definida de vinho, de um produtor que não deixa nada ao acaso. À vista, apresenta uma linda cor amarelo dourado, com uma leve turbidez devido à não filtração. O quadro olfativo é muito intenso e ricamente facetado, com aromas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, ervas medicinais, aromas de casca de cedro cristalizada, de fruta de polpa amarela, pêssego, damasco, abacaxi, notas de fruta tropical, de gengibre e de especiarias doces. O paladar é intenso e amplo, com aromas maduros e complexos, percorridos por uma veia salina, que leva a um final de notável frescor e persistência gustativa.