Anisos' Eugenio Rosi 2021
Artesanais"Anisos" de Eugenio Rosi é um vinho branco trentino obtido através da maceração das cascas das uvas Nosiola, Chardonnay e Pinot Branco, cultivadas na Vallagarina. Envelhece por 12 meses em tonneaux de carvalho e apresenta-se com uma cor dourada, expressando no olfato aromas tropicais, de ananás e ameixas mirabelle, emoldurados por detalhes de pastelaria como manteiga e baunilha, mel e flores secas, enquanto no paladar é cheio e estruturado, bem fresco, salgado e persistente.
“Anisos” de Eugenio Rosi é um branco sedutor e expressivo, capaz de unir suntuosidade a um perfil original. Quem conhece os vinhos de Eugenio Rosi sabe que suas criações nunca são banais ou previsíveis, e a prova disso está neste delicioso branco, capaz de subverter estereótipos fúteis sobre as uvas que o compõem, ou seja, Nosiola e, em particular, Chardonnay e Pinot Bianco. Homologação? Aplanamento? Nada mais distante da realidade dos fatos, mérito também do trabalho meticuloso de Eugenio, que cuida de poucos hectares de vinhedo em Vallagarina, ao sul de Trento, preservando a vitalidade da terra e das plantas. Poucos gestos simples, que permitem obter líquidos filhos do território e do ano, com expressividades multifacetadas e refinadas. Garantia absoluta para os amantes dos vinhos artesanais.
O branco “Anisos” é obtido de um corte constituído principalmente por Nosiola e em menor parte por Pinot Bianco e Chardonnay. No vinhedo, não se recorre ao uso de qualquer substância química, utilizando apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega, continua-se com a mesma filosofia, com fermentações alcoólicas que ocorrem espontaneamente e, no caso do Anisos, maceração nas cascas por 10-12 dias, sem que ocorra qualquer filtração ou clarificação. O afinamento do líquido ocorre por 12 meses em tonneaux de carvalho.
O vinho “Anisos” já encanta pela sua cor amarelo dourada. Nariz rico e perturbador, com notas de fruta exótica, creme de confeiteiro, manteiga e mel. Doçura, portanto, que nunca se torna enjoativa, pois o perfil do líquido está em constante evolução. O gole é preenchido e possui uma textura cremosa, constantemente revitalizada por uma adequada contribuição de salinidade e frescor. Branco esplêndido e transversal, com várias chaves de leitura possíveis.