Anjou Grolleau Clau de Nell 2018

O Domaine francês Clau de Nell apresenta o Anjou Grolleau, um vinho tinto fresco e leve de excepcional finesse. Os vinhos obtidos da casta autóctone Grolleau caracterizam-se, de fato, pelo corpo leve e pela elevada acidez, atributos que o tornam adequado para ser vinificado em rosé, tipologia que durante a segunda metade do século XX o tornou célebre. A uva passou por um forte declínio devido à baixa estima de muitos críticos, mas hoje está lentamente voltando ao destaque graças a realidades como Clau de Nell que pretendem valorizá-la. O nome desta variedade deriva do termo francês “grolle”, que significa “corvo”, em referência à cor particularmente negra das bagas.

Clau de Nell Anjou Grolleau constitui uma expressão pura da casta homônima de uva tinta. Os vinhedos têm uma idade entre 60 e 90 anos e estão plantados em solos argilo-silicosos ricos em cascalho, sílex vermelho e calcário. A gestão agronômica segue os princípios da agricultura biodinâmica certificada e recorre ao calendário lunar. Os rendimentos de uva por hectare são mantidos muito baixos a fim de concentrar o máximo possível os compostos fenólicos e aromáticos contidos nas bagas. Após a colheita manual e a cuidadosa seleção, os cachos são desengaçados e prensados, com a fermentação alcoólica conduzida por leveduras indígenas e acompanhada de 20 dias de gentil maceração sobre as peles. Após a separação do mosto e a delicada prensagem, a massa passa entre 12 e 18 meses em velhos barris de carvalho francês de quinto uso. Finalmente, o vinho é engarrafado sem filtragem ou clarificação prévia.

O Grolleau Anjou de Clau de Nell possui uma cor rubi com reflexos violetas. No nariz é rico e fragrante, com notas de fruta vermelha combinadas com toques florais e especiados. Notavelmente fresco e delicadamente tânico na boca, com uma progressão fina, fluida e harmoniosa.