Anjou Grolleau Clau de Nell 2021

O Domaine francês Clau de Nell apresenta o Anjou Grolleau, um vinho tinto fresco e leve de excecional finesse. Os vinhos obtidos da casta autóctone Grolleau caracterizam-se, de facto, pelo corpo leve e pela elevada acidez, atributos que o tornam adequado para ser vinificado em rosé, tipologia que durante a segunda metade do século XX o tornou célebre. A uva sofreu um forte declínio devido à baixa estima de muitos críticos, mas hoje está lentamente a voltar ao destaque graças a realidades como Clau de Nell que pretendem valorizá-la. O nome desta variedade deriva do termo francês “grolle”, que significa “corvo”, em referência à cor particularmente negra das bagas.

Clau de Nell Anjou Grolleau constitui uma expressão pura da casta homónima de uva tinta. As vinhas têm uma idade compreendida entre os 60 e os 90 anos e estão plantadas em solos argilo-silicosos ricos em cascalho, sílex vermelho e calcário. A gestão agronómica segue os princípios da agricultura biodinâmica certificada e recorre ao calendáriolunar. Os rendimentos de uva por hectare são mantidos muito baixos de forma a concentrar o máximo possível os compostos fenólicos e aromáticos contidos nas bagas. Após a vindima manual e a cuidadosa seleção, os cachos são desengaçados e prensados, com a fermentação alcoólica conduzida por leveduras indígenas e acompanhada por 20 dias de suave maceração nas peles. Após a separação do vinho e a delicada prensagem, a massa passa entre 12 e 18 meses em velhas barricas de carvalho francês de quinto uso. Por fim, o vinho é colocado em garrafa sem pré-filtração ou clarificação.

O Grolleau Anjou de Clau de Nell possui uma cor rubi com reflexos violetas. No nariz é rico e fragrante, com notas de fruta vermelha combinadas com toques florais e especiados. Notavelmente fresco e delicadamente tânico na boca, com uma progressão fina, fluida e harmoniosa.