Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021

O Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell é um vinho originário do noroeste da França, na denominação Anjou, particularmente na comuna de Ambillou-Château, a poucos quilômetros ao sul do Loire. A vinícola nasceu em 2006 da paixão de Anne-Claude Leflaive e seu marido pelo mundo do vinho, com a ajuda de duas microbiologistas, Claude e Lyfia Bourguignon, especialistas em composição do solo. A propriedade inicialmente compreendia cerca de vinte hectares de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, aos quais foram adicionadas variedades de uvas brancas que completaram a gama de produção. Em 2009, com a entrada na equipe de Sylvain Potin, começou-se a cultivar as vinhas seguindo um regime biodinâmico em respeito aos ciclos naturais.

As uvas do Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell são um blend de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, provenientes de vinhedos com cerca de 60 anos de idade e alguns centenários. O solo é composto principalmente de argila, sílex e tufo que conferem aos vinhos intensidade. O clima é do tipo oceânico com verões secos e temperaturas não excessivamente elevadas; os invernos são amenos graças à influência oceânica, mas úmidos e ventosos. Após a colheita, as uvas são deixadas para macerar por 20 dias; a fermentação é conduzida com leveduras indígenas e a prensagem é suave, respeitando a matéria-prima.

O “Violette” Anjou Rouge de Clau de Nell apresenta-se no copo com um vermelho rubi brilhante. No nariz, apresenta notas de frutos silvestres como amoras e framboesas, mas também de especiarias e raiz de alcaçuz; o paladar é envolvido por um caráter robusto e potente, equilibrado por frescura, vivacidade e um agradável tanino. É excelente combinado com carnes vermelhas como o cordeiro, mas também ao final da refeição com uma ousada combinação com queijos. Interessante também com pratos principais com molhos à base de carne. Um vinho interessante para meditação que pode se tornar um bom companheiro durante noites de inverno lentas e relaxantes, mas também à mesa das festas para saborear um produto fruto do trabalho e da paixão de pessoas que amam exaltar as matérias-primas de que dispõem.