Anjou Rouge Violette Clau de Nell 2021
Artesanais
Vinhos raros
Biológicos e biodinâmicosThe Anjou Rouge Violette from the French winery Clau de Nell is a delicate and elegant red wine capable of conquering even the most demanding palates. The grapes are carefully hand-selected and only indigenous yeasts are used for vinification, aging proceeds for 12 months in old French oak barrels. The color is brilliant ruby red while the aromas released recall red fruits and notes of violet. The sip is juicy, rich, elegant and fresh.
O Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell é um vinho originário do noroeste da França, na denominação Anjou, particularmente na comuna de Ambillou-Château, a poucos quilômetros ao sul do Loire. A vinícola nasceu em 2006 da paixão de Anne-Claude Leflaive e seu marido pelo mundo do vinho, com a ajuda de duas microbiologistas, Claude e Lyfia Bourguignon, especialistas em composição do solo. A propriedade inicialmente compreendia cerca de vinte hectares de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, aos quais foram adicionadas variedades de uvas brancas que completaram a gama de produção. Em 2009, com a entrada na equipe de Sylvain Potin, começou-se a cultivar as vinhas seguindo um regime biodinâmico em respeito aos ciclos naturais.
As uvas do Anjou Rouge “Violette” de Clau de Nell são um blend de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, provenientes de vinhedos com cerca de 60 anos de idade e alguns centenários. O solo é composto principalmente de argila, sílex e tufo que conferem aos vinhos intensidade. O clima é do tipo oceânico com verões secos e temperaturas não excessivamente elevadas; os invernos são amenos graças à influência oceânica, mas úmidos e ventosos. Após a colheita, as uvas são deixadas para macerar por 20 dias; a fermentação é conduzida com leveduras indígenas e a prensagem é suave, respeitando a matéria-prima.
O “Violette” Anjou Rouge de Clau de Nell apresenta-se no copo com um vermelho rubi brilhante. No nariz, apresenta notas de frutos silvestres como amoras e framboesas, mas também de especiarias e raiz de alcaçuz; o paladar é envolvido por um caráter robusto e potente, equilibrado por frescura, vivacidade e um agradável tanino. É excelente combinado com carnes vermelhas como o cordeiro, mas também ao final da refeição com uma ousada combinação com queijos. Interessante também com pratos principais com molhos à base de carne. Um vinho interessante para meditação que pode se tornar um bom companheiro durante noites de inverno lentas e relaxantes, mas também à mesa das festas para saborear um produto fruto do trabalho e da paixão de pessoas que amam exaltar as matérias-primas de que dispõem.
de agricultura italiana ou da UE