Anna Krasna Hora 2022

Krasna Hora realiza “Anna” dentro da sua gama de rótulos dedicados aos rostos dos protagonistas da adega, dedicando este método ancestral à filha do viticultor Ondřej Dubas. Uma interpretação das variedades históricas da família para demonstrar que uvas de alto potencial aromático podem interagir muito bem juntas, através de uma longa maceração com as cascas.

“Anna” é o Pet-Nat que Krasna Hora realiza vinificando as variedades brancas Riesling e Sauvignon Blanc, provenientes das parcelas de propriedade estendidas ao redor da aldeia de  Stary Poddvorov, nas proximidades da sede da adega. Nos suaves declives voltados para o sul e sudoeste, a uma altitude em torno de 200 metros acima do nível do mar, as vinhas habitam solos pobres caracterizados pelo loess, um sedimento arenoso composto por vários minerais pulverizados. O clima é continental frio: a região da Morávia do Sul está a um passo da fronteira com a Eslováquia, na mesma latitude do departamento do Baixo Reno, na Alsácia. A condução agronômica é confiada a práticas biológicas e princípios biodinâmicos: a colheita é feita manualmente e as operações na adega procedem sem intervenções invasivas. A fermentação alcoólica é confiada apenas a leveduras autóctones e o contato com as cascas prossegue por 3 semanas: o vinho é então engarrafado antes do esgotamento completo dos açúcares, de modo a retomar a fermentação na garrafa segundo o método ancestral. Nenhuma filtração, nem clarificação ou estabilização são realizadas durante os processos.

“Anna” de Krasna Hora apresenta um aspecto típico turvo e uma cor amarelo dourado brilhante, imediatamente apreciável pela garrafa transparente. O nariz é nítido e bastante articulado em tons crocantes herbáceos e de fruta exótica, com uma delicada aromaticidade trazida por notas florais de pétalas brancas. O paladar é dinâmico e com uma efervescência viva e muito fina e evoca uma notável carnudosidade da maceração: suculento e extremamente fácil de beber, desliza sobre a frescura tensa e termina de forma claramente seca e limpa. Um Pet-Nat que figura como aperitivo de caráter ou para combinar com pratos rústicos à base de carnes brancas e vegetais.