Ansonica 'Brissaia' Fattoria di Magliano 2024

A Ansonica "Brissaia" é um vinho que se apresenta com uma marcada salinidade, que, unida a uma boa dose de frescura, marca uma degustação sempre fluida, perfeita para acompanhar pratos principais e secundários à base de peixe. A Fattoria di Magliano, situada em uma das zonas mais sugestivas de toda a Maremma, se confirma como uma realidade produtiva atenta em dar destaque às expressões territoriais, neste caso interpretadas por uma variedade particular, a Ansonica, uma variedade pouco comum que encontra em algumas partes da Toscana um terroir particularmente vocacionado. Um rótulo com um perfil mediterrâneo, que se bebe com prazer em qualquer ocasião.

Esta Fattoria di Magliano "Brissaia" é uma Ansonica pura, uma variedade de uva branca que é cultivada apenas em poucas regiões italianas, das quais uma é exatamente a Toscana, área onde esta uva se sente à vontade, com expressões sempre pontuais. A colheita é realizada durante a última década do mês de agosto e os cachos são imediatamente desengaçados. Após uma criomaceration,o mosto fermenta a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável termorregulados por um total de 20-25 dias. O envelhecimento final ocorre por alguns meses em tanques de aço.

A Ansonica “Brissaia” se apresenta aos olhos com uma cor típica, que remete ao amarelo da palha. Crocante o perfil dos aromas no nariz, que se espalha em notas frutadas, intercaladas com toques de vegetação mediterrânea e sensações que remetem às flores. Na degustação é de corpo leve, esbelto e jovem, com um gole do qual emergem uma ótima mineralidade e uma boa frescura. Um rótulo que se recomenda abrir agora para poder saboreá-lo no auge do seu percurso gustativo, talvez acompanhando-o com uma boa fritura de peixe!