Arbois Trois Cepages Domaine du Pelican 2022

O Arbois 'Trois Cepages' do Domaine du Pelican nasce no coração do Jura da união de três castas símbolo deste território: Pinot Noir, Trousseau e Poulsard. Este cuvée histórica do Domaine expressa o equilíbrio entre a elegância do Pinot Noir, a estrutura do Trousseau e a finesse do Poulsard. As uvas são completamente desengaçadas e vinificadas com atenção à pureza do fruto, antes do envelhecimento em madeira que acompanha a evolução do vinho. No copo, apresenta um perfil refinado e luminoso, com aromas de cereja, pequenos frutos vermelhos, leves notas florais e nuances especiadas. No paladar é elegante e dinâmico, com uma textura sedosa, uma estrutura equilibrada e uma agradável frescura que acompanha o gole. Ótimo em combinação com uma perdiz assada com ervas.