Arbois Trousseau Gerard Villet 2018

O Arbois Trousseau de Gerard Villet nasce na região do Jura na França, em particular em Arbois, a primeira AOC na França. A vinícola tem origens históricas, uma vez que a primeira atividade de produção vitivinícola data do início do século XX; de geração em geração, a paixão por este mundo é transmitida até chegar hoje a Gerard que, ajudado pela esposa Christine, trouxe um ar de renovação, obtendo oficialmente em 1988 a certificação de agricultura biológica.

As uvas Trousseau em pureza do Arbois Trousseau de Gerard Villet crescem em terrenos historicamente vocacionados para a produção de vinho: já no século X são documentadas as primeiras presenças de plantas de videira nesta área. Gerard gere cerca de 5 hectares totalmente cultivados com videiras, divididos em 7 parcelas diferentes que repousam sobre solos predominantemente compostos por argila e calcário, para vinhos elegantes e de caráter. Todas as uvas são colhidas rigorosamente à mão e na vinícola verifica-se a fermentação alcoólica espontânea graças à ação dos levedos indígenas. Estagia por alguns meses em barricas usadas.

O Arbois Trousseau de Gerard Villet é de cor rubi intenso com reflexos brilhantes. No nariz exala notas de sub-bosque e frutos silvestres de polpa vermelha e escura; sentem-se, além disso, especiarias doces e ervas aromáticas. No paladar apresenta inicialmente frescor e notas minerais e um bom tanino bem integrado na estrutura. Em combinação é recomendado com pratos à base de cortes típicos de carne vermelha da tradição francesa cozinhados na grelha e em ensopados e embutidos; interessante também com queijos curados. Ótimo para consumir em ocasiões de grelhados na companhia dos amigos de sempre, saboreando um vinho embaixador das múltiplas potencialidades da terra francesa.