Montepulciano 'Arshura' Valter Mattoni 2021
Artesanais
Favoritos da Callmewine"Arshura" de Valter Mattoni é um vinho tinto encorpado e enérgico, obtido a partir de uvas Montepulciano em pureza, amadurecido por 15 meses em barrica. Os aromas profundos de fruta e especiarias são o prelúdio a uma degustação dinâmica e vibrante, equilibrada, salgada e com bom tanino.
A Arshura de Valter Mattoni é um vinho marchigiano, produzido nas proximidades de Castorano, na província de Ascoli Piceno. A adega foi fundada nos anos 2000 graças à paixão de Valter pelo mundo do vinho, uma paixão herdada do avô Nazzareno, que desde jovem começou a cultivar a terra, produzindo vinho autêntico e genuíno; e do avô Giuseppe, que fazia o vinho sozinho. As suaves colinas de Ascoli hoje servem de pano de fundo para os vinhedos da adega, que são cultivados respeitando as fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima. Arshura é uma palavra que indica uma sede atávica, uma sede de uva, para ser preciso, que sempre caracterizou a família de Valter.
As uvas Montepulciano da Arshura de Valter Mattoni nascem a uma altitude que varia entre 200 e 300 metros acima do nível do mar. As plantas têm uma idade média de 35 anos e o solo é principalmente composto de argila, resultando em um produto final de caráter decidido; a exposição é a sul/sudoeste, ideal para que os raios de sol atinjam constantemente a fileira, dando perfeita maturação às uvas. O clima é mediterrâneo, com verões quentes e ensolarados, afetados por brisas provenientes do Mar Adriático; os invernos são amenos, frequentemente chuvosos. A colheita é realizada manualmente na primeira década de outubro; na adega ocorre a fermentação alcoólica espontânea graças à ação de leveduras indígenas por 15-20 dias. Envelhece por 20 dias antes de ser engarrafado.
A cor da Arshura de Valter Mattoni é um vermelho rúbio intenso com reflexos brilhantes. O bouquet de aromas é amplo e lembra frutas maduras, especiarias doces como baunilha, alfarroba, tabaco e quina; na boca é vibrante, envolvente e dinâmico, com a presença de taninos bem integrados à bebida. Em combinação, é ideal com pratos à base de cortes de carne vermelha grelhada e cozida com polenta e pratos principais temperados com molhos elaborados; perfeito com queijos curados de leite de vaca. Ótimo para ser consumido em família em ocasiões de encontros ou para noites românticas à frente da lareira, saboreando a autenticidade da terra marchigiana.