Asprinio di Aversa 'Vite Maritata' I Borboni 2024

O Asprinio di Aversa "Vite Maritata" da adega I Borboni é um vinho campano com um perfil muito fresco e saboroso, que é produzido com a antiga casta de uva branca Asprinio d'Aversa em pureza. Os solos arenosos permitiram continuar a plantar as vinhas em pé franco, sem temer devastação por parte da filoxera. O nome do vinho refere-se ao antigo método de cultivo da videira, que era cultivada utilizando as árvores como tutores vivos e deixando os ramos subirem livremente. Um modo usado pelos povos de origem etrusca e por muitas gentes itálicas, antes que os gregos introduzissem a arte da poda. O vinho se caracteriza principalmente pelos aromas cítricos e frutados e por uma frescura quase cítrica, que torna o gole nítido e vertical.

O vinho Asprinio di Aversa "Vite Maritata" é produzido em um território da Campania que permaneceu ligado às mais antigas tradições, uma espécie de pequena enclave da memória, da história das origens da viticultura. A adega I Borboni cultiva as castas típicos da região e, em particular, ainda preserva as antigas vinhas de Asprinio em alberata aversana, ou seja, cultivadas casadas com choupos, que constituem o seu tutor natural. Um sistema que prevê colheitas complexas e acrobáticas, realizadas com longas escadas de mão. São vinhas antigas de pé franco cultivadas em solos arenosos, que proporcionam uvas de viva frescura mesmo quando totalmente maduras. Característica que também se encontra no vinho, que se distingue precisamente pela sua simplicidade expressiva e pelo seu caráter tipicamente regional.

O "Vite Maritata" Asprinio di Aversa da adega campana I Borboni é produzido com uma prensagem suave das uvas e uma fermentação em tanques de aço durante cerca de duas semanas. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece durante 6 meses em tanques de aço. No copo, tem uma cor amarelo claro com reflexos dourados brilhantes. O bouquet lembra delicados aromas de flores brancas, intensos aromas cítricos, notas frutadas e lembranças de ervas selvagens da vegetação mediterrânica. O gole é tenso e vibrante, com um fruto delicado e um final