Olio EVO Tenuta San Guido Raccolto 2024 - 75cl
Perfeitos para oferecerO Azeite Extra Virgem da famosa Tenuta San Guido, a célebre adega do Sassicaia, é produzido no coração de Bolgheri a partir de uma mistura de variedades locais: Leccino, Moraiolo, Pendolino e Frantoio. Tem um perfil muito refinado, fino e elegante, com um agradável equilíbrio entre sensações amargas e picantes, revelando no nariz um intenso bouquet de ervas mediterrâneas, tomates verdes, azeitona e fruta de polpa branca
O Azeite Extravirgem da Tenuta San Guido compartilha a marca com um dos vinhos mais famosos do mundo. Além de vinhedos de qualidade excepcional, dentro da propriedade estão presentes muitas oliveiras, que sempre fizeram parte do patrimônio de Bolgheri. A videira e a oliveira, junto com os cereais, representam os símbolos da cultura do Mediterrâneo e encontram na Toscana um território de eleição. O azeite nasce de um blend de quatro cultivares típicas da região. O Leccino é uma variedade bastante produtiva, que confere um azeite perfumado e frutado, que é integrado pelas notas ricas do Moraiolo, pela delicadeza do Pendolino e pelos aromas vegetais e picantes do Frantoio.
O Azeite Extravirgem nasce dentro de uma das propriedades mais famosas do mundo. A Tenuta San Guido está localizada no coração do território do maravilhoso anfiteatro bolgherese. As oliveiras são cultivadas entre os vinhedos, na faixa costeira compreendida entre o mar Tirreno e as colinas que correm paralelas ao litoral, no primeiro interior da Maremma. Na propriedade estão
cerca de 8.000 plantas de oliveira, cultivadas dentro de um contexto ambiental caracterizado por uma natureza selvagem e intocada. O clima mediterrâneo, luminoso e acariciado pelas suaves brisas do mar, cria as condições ideais para o cultivo da oliveira. A colheita ocorre no mês de novembro, utilizando a técnica da colheita com redes estendidas no chão. As azeitonas são transferidas imediatamente para o moinho da empresa, onde são moídas delicadamente a frio, de modo a manter toda a fragância dos aromas.O Azeite Extravirgem Tenuta San Guido é uma excelência da costa toscana e da nossa península. Apresenta-se de cor amarelo intenso, ligeiramente turvo, com brilhantes reflexos verdes. No olfato expressa delicadas notas de oliva fragrante, toques vegetais de ervas aromáticas, de sálvia, folha de tomate recém-colhida, de alcachofra e amêndoa fresca. O sabor é delicadamente frutado, com aromas suaves e persistentes. É um azeite particularmente adequado para ser utilizado cru para temperar bruschettas, saladas de vegetais, sopas de cereais e leguminosas.