Olio EVO 'Tradizionale di Sicilia' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
Biológicos e biodinâmicosO Azeite Extra Virgem "Tradicional da Sicília" é produzido pela famosa vinícola Planeta e é obtido através da prensagem de uma mistura de cultivares autóctones sicilianos: Nocellara del Belice, Biancolilla e Cerasuola. A cor é verde denso brilhante e no nariz revela aromas intensos que revelam a essência da terra de onde provém, como casca de citrinos, amêndoas, notas herbáceas e de erva-doce. No paladar é saboroso, com sensações iniciais de tomate, chicória e alcachofra que se desvanecem em um final de picância acentuada. Combina facilmente com toda refeição, em sopas, queijos frescos e peixe
O Azeite Extra Virgem de Oliva Tradicional da Sicília, produzido pela Planeta, é a expressão mais autêntica da histórica tradição da ilha na cultivo desta planta milenar, verdadeiro símbolo da cultura do Mediterrâneo. O azeite Tradicional é o fruto do processamento e prensagem a frio de três cultivares típicas da tradição siciliana. A Nocellara del Bèlice é considerada uma das variedades italianas de azeite mais preciosas por seus elegantes aromas frutados e baixa acidez. A Biancolilla está entre as cultivares autóctones mais antigas e apreciadas pelo seu sabor delicado. Por fim, a Cerasuola está entre as mais cultivadas em todo o território da ilha e é muito utilizada em assemblagem.
O Azeite Extra Virgem de Oliva Tradicional da Sicília Planeta é feito com as azeitonas que provêm da propriedade da empresa de Capparrina, perto de Menfi. A propriedade se estende por 150 hectares em uma área montanhosa do primeiro interior da costa de Porto Palo. O processamento no campo segue as antigas tradições, com colheita manual das azeitonas no início de outubro. Os frutos são transportados em poucas horas para o moinho da empresa, de modo a conservar todos os aromas característicos. As azeitonas são lavadas e depois levadas à prensagem. A massa de azeitona passa pela fase de gramolagem a baixa temperatura. Segue-se a decantação, com a separação do extra virgem da bagaço. O azeite é então transferido para tanques de aço, pronto para ser engarrafado.
peixe no vapor ou carnes brancas delicadas.