Olio EVO 'Tradizionale di Sicilia' Planeta Raccolto 2025 - 50cl
Biológicos e biodinâmicosThe Extra Virgin Olive Oil "Traditional of Sicily" is produced by the renowned winery Planeta and is obtained through the pressing of a blend of indigenous Sicilian cultivars: Nocellara del Belice, Biancolilla, and Cerasuola. The color is bright dense green and on the nose reveals intense aromas that unveil the essence of the land from which it comes, such as citrus peel, almonds, herbaceous notes, and wild fennel. On the palate, it is tasty, with initial sensations of tomato, chicory, and artichoke that fade into a finish of sustained spiciness. It pairs easily with any meal, including soups, fresh cheeses, and fish
O Azeite Extra Virgem de Oliva Tradicional da Sicília, produzido pela Planeta, é a expressão mais autêntica da histórica tradição da ilha na cultivo desta planta milenar, verdadeiro símbolo da cultura do Mediterrâneo. O azeite Tradicional é o fruto do processamento e prensagem a frio de três cultivares típicas da tradição siciliana. A Nocellara del Bèlice é considerada uma das variedades italianas de azeite mais preciosas por seus elegantes aromas frutados e baixa acidez. A Biancolilla está entre as cultivares autóctones mais antigas e apreciadas pelo seu sabor delicado. Por fim, a Cerasuola está entre as mais cultivadas em todo o território da ilha e é muito utilizada em assemblagem.
O Azeite Extra Virgem de Oliva Tradicional da Sicília Planeta é feito com as azeitonas que provêm da propriedade da empresa de Capparrina, perto de Menfi. A propriedade se estende por 150 hectares em uma área montanhosa do primeiro interior da costa de Porto Palo. O processamento no campo segue as antigas tradições, com colheita manual das azeitonas no início de outubro. Os frutos são transportados em poucas horas para o moinho da empresa, de modo a conservar todos os aromas característicos. As azeitonas são lavadas e depois levadas à prensagem. A massa de azeitona passa pela fase de gramolagem a baixa temperatura. Segue-se a decantação, com a separação do extra virgem da bagaço. O azeite é então transferido para tanques de aço, pronto para ser engarrafado.
peixe no vapor ou carnes brancas delicadas.