Baffo Nero Rocca di Frassinello 2021

O vinho Baffo Nero nasce de um desejo preciso, cultivado dentro das paredes da adega Rocca di Frassinello, de desafiar os maiores Merlot em pureza realizados não apenas no território italiano, especialmente o prestigioso Masseto, mas em todo o globo. Muitas são as nações onde esta variedade internacional se expressa em ótimos níveis e é por isso que a adega visa a excelência absoluta, sintetizando a potência e a elegância da Maremma toscana em um gole que busca se posicionar no topo da enologia mundial.

Este tinto Baffo Nero nasce da utilização em pureza de uma variedade internacional que, na Toscana, demonstrou saber se adaptar perfeitamente, o Merlot. As vinhas desta variedade são cultivadas pela equipe da adega Rocca di Frassinello com o sistema de cordão esporonado, em vinhedos situados a cerca de 90 metros acima do nível do mar, caracterizados por um terroir rico em esqueleto e argila. As uvas, após a seleção realizada com rigor durante a fase da colheita, na primeira metade de setembro, vinificam em aço a uma temperatura controlada. Segue-se então o envelhecimento, que ocorre primeiramente por 14 meses em barricas de primeiro uso, e depois, após o engarrafamento, por mais 12 meses diretamente em vidro.

O vinho Baffo Nero assinado pela Rocca di Frassinello se manifesta ao exame visual com uma cor rubi profundo, tendendo ao granada na borda. O nariz é dominado por sensações concentradas, onde a fruta madura se manifesta com tenacidade, alternada a sensações mais especiadas, derivadas do período de amadurecimento enfrentado em madeira. Na boca é de ótimo corpo, enérgico e muscular graças a uma evidente trama tânica, com um golpe potente, que envolve o paladar com calor e persistência.  Um rótulo de qualidade absoluta, com o qual a adega alcança reconhecimentos importantes, atribuídos pelas principais revistas do setor nacionais e internacionais.