'Balla La Vecchia' San Felo 2024
Para o dia‑a‑diaThe Balla La Vecchia from Fattoria San Felo is a red wine with a Bordeaux blend that ages for a short period in steel, in order to maintain the fragrance of the fruity aromas it releases to the nose: scents of small forest fruits announce a soft and enveloping sip, with excellent balance.
O “Balla la Vecchia” da adega San Felo é um vinho tinto redondo, amplo e intenso produzido na Maremma em Magliano na Toscana, na província de Grosseto. Este rótulo é obtido a partir de um blend de uvas no estilo bordalês que vê o Cabernet Sauvignon unir-se à variedade Merlot. As vinhas são cultivadas em colinas situadas a cerca de 150-180 metros de altitude, que olham para o mar e são protegidas ao norte pelo Monte Amiata. As videiras são cultivadas em espaldeira em solos ricos em esqueleto caracterizados por solos franco-arenosos misturados com arenito. A adega, proprietária de cerca de 28 hectares de vinhedos, é uma realidade jovem, fundada em 2001, mas com as ideias já claras e com muita vontade de crescer, investir e se colocar em jogo para valorizar e difundir a beleza e as qualidades das produções deste belo e sugestivo território.
O “Balla la Vecchia” de San Felo é produzido com uvas selecionadas cuidadosamente e colhidas à mão entre a segunda metade de setembro e os primeiros de outubro. Os cachos são desengaçados e esmagados de forma suave na adega para então realiza a fermentação alcoólica em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de no máximo 30 °C, com uma maceração nas cascas de algumas semanas. Em seguida, procede-se à separação com prensagem das cascas, após o que o vinho é transferido para recipientes de aço inox onde realiza a malolática e permanece em envelhecimento por pelo menos 6 meses antes do engarrafamento e consequente colocação no mercado.
O “Balla la Vecchia” apresenta-se à vista com uma bela cor rubi com leves nuances violetas. No nariz aparecem intensos aromas de pequenos frutos vermelhos e de frutos silvestres, incluindo cereja, framboesa, amora e groselha, notas florais de flores vermelhas, toques especiados de pimenta e leves acenos vegetais. Na boca é macio, envolvente, de corpo médio e equilibrado, caracterizado por uma trama tânica fina e sedosa e por uma agradável frescura que torna a bebida agradável. Este da adega San Felo é um tinto imediato, jovem e fácil de beber, mas ao mesmo tempo dotado de boa estrutura e caracterizado por um gole sedoso que o torna elegante e refinado.