Barbaresco 'La Casa in Collina' Magnum Vite Colte 2020
Perfeitos para oferecerO Barbaresco "A Casa na Colina" é um hino enológico que a Vite Colte dedica às Langhe, terra de vinho e terra que deu origem ao grande Cesare Pavese. Envelhecido em barricas de madeira grande, como manda a tradição, libera no nariz sensações intensas e pronunciadas de violeta e groselha, com contornos tostados e vanilhados. Na boca é rico e elegante, com taninos aveludados e um final persistente
“La Casa in Collina” é um Barbaresco Magnum que é produzido pela vinícola Vite Colte de acordo com o tradicional método de produção langarolo, onde o Nebbiolo é assemblado a partir de diferentes vinhedos e depois amadurece em grandes barris, resumindo assim a visão clássica da denominação de origem. Um vinho encorpado e aveludado, com um paladar delicadamente tânico que combina bem com os pratos de carne, especialmente com as carnes piemontesas e com outro ingrediente precioso da região, a trufa branca de Alba.
O Barbaresco Magnum “La Casa in Collina” nasce das uvas da variedade de uva tinta mais importante de todo o Piemonte, o Nebbiolo. Vite Colte o cultiva em diferentes parcelas caracterizadas por microclimas e terroirs diversos. A fermentação ocorre em aço a uma temperatura controlada entre 28 e 30 graus e dura 20 dias. Após a realização da malolática, o vinho é envelhecido em grandes barris de carvalho por mais de 12 meses. Após as operaçõesde engarrafamento, realiza-se uma maturação adicional de 12 meses, diretamente em vidro.
A “Casa in Collina” é um Barbaresco que, à primeira vista, apresenta uma típica cor granada, com boa intensidade. O espectro olfativo se orquestra em torno de aromas refinados e intensos, onde as pequenas frutas silvestres se destacam, enriquecidas por um toque mais tostado do qual emergem algumas notas terciárias. Na boca, é de ótimo corpo, estruturado, amplo, com um paladar que flui delicadamente graças a uma textura tânica finamente integrada. Termina com uma boa persistência, centrada em um retrogosto floral. Um formato Magnum para celebrar um grande tinto!