Barbaresco 'La Casa in Collina' Vite Colte 2021
Perfeitos para oferecerThe Barbaresco "La Casa in Collina" is a wine hymn that Vite Colte dedicates to the Langhe, a land of wine and the birthplace of the great Cesare Pavese. Aged in large wooden barrels, as tradition dictates, it releases intense and pronounced sensations of violet and currant on the nose, with toasted and vanilla notes. On the palate, it is rich and elegant, with velvety tannins and a persistent finish
“La Casa in Collina” é um Barbaresco que é produzido pela adega Vite Colte segundo a tradicional abordagem produtiva langarola, onde o Nebbiolo é assemblado a partir de diferentes vinhedos para depois amadurecer em grandes barricas, resumindo assim a visão clássica da denominação de origem. Um vinho cheio e aveludado, com um gole delicadamente tânico que combina bem com os menus de terra, especialmente com as carnes piemontesas e com outro ingrediente precioso do território, a trufa branca de Alba.
O Barbaresco “La Casa in Collina” nasce das uvas da casta de uva tinta mais importante de todo o Piemonte, o Nebbiolo. A Vite Colte cultiva-o em diferentes parcelas caracterizadas por microclimas e terroirs diversos. A fermentação ocorre em aço a uma temperatura controlada entre 28 e 30 graus e dura 20 dias. Após a malolática, o vinho é envelhecido em grandes barricas de madeira de carvalho por mais de 12 meses. Após as operações de engarrafamento, realiza-se uma nova maturação de 12 meses, diretamente em vidro.
realiza uma nova maturação de 12 meses, diretamente em vidro.A “Casa in Collina” é um Barbaresco que, à vista, se apresenta com uma típica cor granada, dotada de uma boa intensidade. O espectro olfativo se orquestra em torno de aromas refinados e intensos, onde os pequenos frutos silvestres se destacam, enriquecidos por um toque mais tostado de onde emergem algumas notas terciárias. Na boca, é de ótimo corpo, estruturado, amplo, com um gole que desliza suavemente no paladar graças a uma estrutura tânica finamente integrada. Termina com uma boa persistência, centrada em um retrogosto floral.