Barbaresco Riserva 'Montestefano' Produttori del Barbaresco 2020

O Barbaresco Riserva “Montestefano” dos Produttori del Barbaresco é um Barbaresco com agradáveis notas especiadas e defumadas, com uma bela trama tânica, elegante e um final persistente. Estamos na parte nordeste do cru do Barbaresco, em uma das vinhas mais históricas e importantes, cada vez mais semelhante em características a um Barolo.

Em Montestefano nasce uma das expressões mais longevas do Barbaresco, onde os aromas terrosos, frutados e especiados se combinam em um casamento único. A Cantina Sociale dos Produttori del Barbaresco é uma das adegas mais prestigiadas da região, que se tornou um exemplo para as modernas cooperativas. Sempre vocacionada para o Barolo, somente a partir de 1984 começou a produzir o Barbaresco, o novo vinho de luxo e de mesa que nasce da magia e da perfeita sinergia de solo, exposição e trabalho do homem: vinhedos voltados para o Sul, situados nas Langhe entre 200 e 400 metros acima do nível do mar, com solo argiloso e rico em calcário, com um clima baseado em verões quentes e invernos frios.

A colheita é manual e é antecipada alguns dias em relação ao do Barolo, após o que o mosto é fermentado em aço a uma temperatura controlada de 28°-30°C por 15-24 dias para então iniciar o envelhecimento em madeira por pelo menos 36 meses, repousando depois em garrafa por pelo menos 6 meses antes da comercialização. O Barbaresco “Montestefano” é um vinho dedicado ao envelhecimento, menos austero que o Barolo, mas certamente mais pronto para o consumo; estamos diante de um vinho elegante e encorpado, estruturado, complexo e pleno.

Quando jovem, apresenta características frutadas, que evoluem para aromas de violeta, flores secas e especiarias. Com o envelhecimento, o bouquet revela uma grande riqueza, uma agradável amplitude e uma importante elegância.