Barbaresco Riserva 'Ovello' Magnum Produttori del Barbaresco 2019
Vinhos rarosThe Barbaresco Riserva "Ovello" from Barbaresco Producers is an elegant, robust red wine aged for 36 months in large barrels. Primary notes of small red fruits complement complex, spicy tones. The sip is soft and round, supported by good freshness. In unmissable Magnum format!
O Barbaresco Riserva Magnum “Ovello” é um tinto que desafia o passar do tempo, que pode ser deixado a envelhecer por mais de 10 anos. Dotado de grande plenitude de sabor e com um espectro olfativo excelentemente desenvolvido, é um produto que se apresenta, portanto, com um perfil complexo e austero, do qual emergem todas as virtudes do Nebbiolo, casta cultivada pela adega Produttori del Barbaresco no cru que dá nome ao rótulo. Uma garrafa que encerra em um gole a potência, a elegância e a tristeza de uma das tipologias de vinho mais apreciadas no mundo.
O Ovello é um Barbaresco Riserva que nasce das uvas daquela casta de baga tinta que, desde sempre, oferece em Piemonte as expressões qualitativamente mais interessantes, o Nebbiolo. As vinhas desta variedade são cultivadas pela adega Produttori del Barbaresco dentro do cru de Ovello, caracterizado por um solo predominantemente argiloso e calcário e por uma exposição a sudoeste e oeste. O mosto fermenta em recipientes de aço macerando sobre as casca por 28 dias, realizando também a malolática. O processo produtivo conclui-se com a importante fase de envelhecimento, na qual o vinho permanece primeiro por 36 meses em barricas de carvalho, e depois, após as operações de engarrafamento, por mais um ano na garrafa.
Este Barbaresco Riserva “Ovello” se desenvolve no copo com uma bela cor rubi cintilante, condicionada por reflexos mais granada na borda. O nariz está repleto de aromas frutados, que se alternam bem com sensações florais e toques de alcaçuz, especiarias e acenos de tabaco. Na prova é de excelente corpo, potente e musculoso, com um gole firme, que progride no paladar com uma bela frescura e com uma trama tânica robusta. Termina com um final de ótima persistência. Uma das muitas preciosidades realizadas pela adega Produttori del Barbaresco, perfeita para harmonizar à mesa com grandes pratos de carne vermelha e caça. Para experimentar em formato Magnum para apreciar melhor o sabor pleno desta excelência piemontese.