Barbaresco Riserva 'Santo Stefano Albesani' Castello di Neive 2018
Perfeitos para oferecerThe Barbaresco Riserva "Santo Stefano Albesani" is a robust, complex, and evolved red wine, aged in oak barrels for 18 months and further in steel and bottle. It has aromas of red fruits, goudron, and sweet spices. The taste is soft, warm, and balanced, with a long and harmonious progression. A wine for aging
O Barbaresco Riserva "Santo Stefano" do Castello di Neive é o seu ponto forte, o seu Barbaresco de referência. E ao prová-lo não se pode deixar de concordar com essas afirmações. Se o Barbaresco "Gallina" e o "Santo Stefano Albesani" são capazes de surpreender pela sua qualidade e pela sua excelência, o Riserva "Santo Stefano" não pode deixar de ser posicionado em um nível superior.
A uva nasce e cresce sempre na vinha Santo Stefano, mas o que muda é a produção por hectare, decididamente menor em comparação com os outros dois Barbaresco, e o envelhecimento. A partir da vinificação, onde após 10-12 dias a uma temperatura constante de 30°C, o vinho passa para barricas de madeira francesa a temperaturas controladas de 18°C. Aqui segue um envelhecimento de 36 meses, antes de permanecer mais um ano em garrafa nas adegas ricas em charme e história do Castello di Neive.
O Barbaresco Riserva "Santo Stefano" é 'diferente' já pela cor: do vermelho granada que envolve a vista, começam a aparecer reflexos alaranjados; uma cor que faz imaginar estar diante de um Barbaresco complexo, intenso e muito amplo onde os pequenos frutos maduros, no nariz, se entregam a nuances de tabaco, especiarias, cacau e notas balsâmicas; aromas típicos do vinhedo Santo Stefano. Fantástico com carnes assadas, o Barbaresco Riserva "Santo Stefano" surpreende pela sua riqueza de taninos que, no entanto, mantêm uma bela maciez.