Barbaresco 'Serragrilli' Marchesi di Barolo 2021
The Barbaresco "Serragrilli" by Marchesi di Barolo is a masterful interpretation of this historic denomination that comes to life here in the Neive area. On the nose, the aromas of berries, dog rose, wet earth, and tobacco are clear and elegant, with mentholated notes leading to a harmonious, decisive, and balanced sip between freshness and tannic verve, with a pleasant savory finish.
O “Serragrilli” Marchesi di Barolo é um Barbaresco com aromas intensos e persistentes, que se abrem para um gole cheio e encorpado, onde a harmonia nunca falta. Os taninos se destacam particularmente, movendo-se no paladar quase em silêncio, sem se impor demais, facilitando assim a degustação deste Barbaresco, que, embora jovem em relação ao seu potencial evolutivo, já pode ser apreciado com satisfação. Uma etiqueta que à mesa encontra seu complemento com receitas à base de carne vermelha e caça.
O Barbaresco Marchesi di Barolo “Serragrilli” tem origem das uvas puras de uma importante variedade de uva tinta, o Nebbiolo. A vinícola elabora esta etiqueta a partir das videiras desta variedade cultivadas no cru que lhe dá o nome, caracterizado por um solo argiloso e calcário, rico em areia e silte. A exposição é para sudoeste e o método de cultivo escolhido para as videiras é o guyot. O mosto fermenta em tanques de aço a uma temperatura controlada, realizando a malolática subsequente em tanques de cimento vitrificado. O envelhecimento final ocorre inicialmente tanto em barris de carvalho quanto em barricas por 12 meses, e depois, uma vez concluídas as operações de engarrafamento, continua por mais 9 meses diretamente em vidro.
O “Serragrilli” é um Barbaresco que à vista se apresenta com uma cor vermelho rubi, caracterizado por reflexos que tendem mais ao granada. Os aromas que envolvem o nariz contam uma gama de notas complexas e estratificadas, que da fruta vermelha se voltam para as especiarias e o terroso, fazendo aflorar também lembranças de tabaco. Na boca é de bom corpo, envolvente ao paladar, com um golinho refrescante e um tanino finamente trabalhado; fecha com um final caracterizado por um gosto salgado. Uma etiqueta da Marchesi di Barolo que, ao longo dos anos, se confirma sempre em ótimos níveis qualitativos, reconhecível pelas principais guias do setor não só italianas, mas também internacionais.