Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosBarbera d’Asti “Ciapin” by Andrea Scovero is a rich and juicy red wine, vinified and aged only in steel tanks. The perfumes are articulated and intense, with notes of wild berries, spices, licorice and balsamic herbs. The taste is energic, smooth and with a good freshness.
O Barbera d'Asti "Ciapin" da adega Andrea Scovero é um vinho tinto fresco, intenso e frutado produzido na fração Bionzo em Costigliole d'Asti, na província de Asti. Nasce de uvas Barbera puras provenientes de vinhedos situados em suaves colinas, com ótimas exposições solares, a cerca de 300 metros de altitude. As vinhas, que têm uma idade entre 14 e 40 anos, são cultivadas com o método de espaldeira com poda a guyot em terrenos caracterizados por solos argilosos, arenosos e calcários. A adega é uma pequena realidade familiar, proprietária de cerca de 6 hectares de vinhedos, hoje chegando à terceira geração e gerida por Andrea Scovero, verdadeiro artesão do vinho, de caráter reservado, que leva adiante um percurso marcado pela contínua busca pela máxima qualidade no respeito à agricultura biológica, com grande consciência ecológica e ambiental.
O "Ciapin" Barbera d'Asti de Andrea Scovero é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão na primeira década de setembro. Os cachos, ao chegarem à adega, são desengace e sejam esmagados de maneira delicada para depois realizar a fermentação alcoólica, utilizando exclusivamente os leveduras indígenas, em tanques de aço inox com uma maceração nas cascas de cerca de 25 dias. Segue-se a prensagem, após a qual o vinho permanece em amadurecimento em recipientes de aço inox até a primavera seguinte à colheita, para depois ser engarrafado sem filtração e estar pronto para a comercialização.
O Barbera d'Asti "Ciapin" apresenta-se à vista com uma bela cor rubi profundo com leves reflexos púrpura. No nariz aparecem intensos aromas de frutas maduras e de frutos silvestres, incluindo a amarena, a ameixa, a amora e a framboesa, notas florais de flores vermelhas, toques especiados de pimenta preta e de alcaçuz, para depois evoluir para leves toques balsâmicos, incluindo o mentol, e terrosos. Na boca é poderoso, quente, suculento e envolvente, caracterizado por uma agradável acidez que proporciona frescura e por um tanino fino e bem integrado. Este da adega Andrea Scovero é um tinto rico e suculento, energético e articulado, produzido com genuína artesanalidade.
de agricultura italiana ou da UE