Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
ArtesanaisSorelle de Nicola's Barbera d'Alba is a red wine with a strong character, characterised by fruity and spicy aromas and a deep structure and persistence. Blackberry, blueberry, plum and black pepper come to the fore at first taste, leaving room later for vanilla and small hints of leather. In keeping with tradition, pair with red meat dishes and well-aged cheese boards
A cor da Barbera d’Alba Superiore de Sorelle de Nicola – Feyles é vermelho rubi intenso com reflexos cor de cereja. Do cálice emergem aromas frutados e especiados vívidos e complexos que lembram a amora, a ameixa, a pimenta, o cravo-da-índia e a baunilha. Sabor pleno e encorpado, de caráter forte, dotado de taninos macios, marcada frescura e longa persistência.
fermentação alcoólica espontânea de 30 dias em tanques de aço inox, sem controle de temperatura e com frequentes remontagens. Concluído o processo fermentativo, a massa é transferida para barris de carvalho da Eslavônia de 30 e 50 hectolitros para a maturação de 6 meses, seguida de um descanso adicional em garrafa antes da comercialização definitiva. Durante todo o processo, é então proibido o recurso a operações de filtração ou estabilização.A cor da Barbera d’Alba Superiore de Sorelle de Nicola – Feyles é vermelho rubi intenso com reflexos cor de cereja. Do cálice emergem aromas frutados e especiados vívidos e complexos que lembram a amora, a ameixa, a pimenta, o cravo-da-índia e a baunilha. Sabor pleno e encorpado, de caráter forte, dotado de taninos macios, marcada frescura e longa persistência.