Barbera d'Alba Ettore Germano 2024
A Barbera d’Alba de Ettore Germano é um exemplo de como as Langhe não são apenas Nebbiolo. As vinhas foram plantadas há mais de 50 anos pelo fundador da adega pessoalmente, em um solo muito vocacionado com exposição Sul/Sudeste, a melhor possível em Langa, para produzir tintos de alta qualidade. No nariz, surgem frescos aromas de frutas vermelhas, depois ameixa e amora, enquanto na boca se revela muito fresco e aveludado, com notável persistência. Um ótimo tinto, de grande companhia à mesa
A Barbera d’Alba de Ettore Germano configura-se como uma interpretação tipicamente fresca e frutada da casta, apresentada numa veste jovem e viva também graças ao trabalho inteiramente em aço. A atividade da família Germano está fortemente enraizada na tradição langarola, uma tradição mantida por várias gerações e baseada em três pilares: paixão, trabalho e respeito pelo território. A alma da propriedade é Sergio Germano, filho de Ettore, que supervisiona pessoalmente todas as fases do processo produtivo, desde a vinha até à garrafa acabada.
A Barbera d’Alba Ettore Germano é produzida apenas com uvas Barbera cultivadas em solos caracterizados por uma alta presença de argilas, situados a uma altitude entre 300 e 400 metros acima do nível do mar com exposição a sudeste. Após a colheita, realizada manualmente em caixas, os cachos passam pelas operações de desengace e prensagem, com a consequente fermentação alcoólica que ocorre em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 25 °C, acompanhada de 7-8 dias de maceração com as peles. Sempre em aço se realiza a fermentação malolática e a maturação de alguns meses que precedem o definitivo engarrafamento.
A vista, a Barbera d’Alba de Ettore Germano apresenta uma cor vermelho rubi escuro com reflexos violetas. O olfato denota aromas de fruta fresca, como a amora, a cereja e a ameixa, enriquecidos por nuances balsâmicas e por doces toques florais de violeta. A entrada na boca é encorpada e aveludada, bem apoiada pela intensa frescura e pelo tanino macio, elementos que acompanham o longo final frutado. Esta Barbera representa a combinação ideal com tábuas de queijos e enchidos de média cura, bem como com tortas salgadas e pratos principais não excessivamente estruturados.