Barbera D'Alba Olek Bondonio - Cascina La Berchialla 2024
ArtesanaisThe Barbera D'Alba from the Olek Bondonio winery - Cascina La Berchialla is a juicy and fruity red wine perfect for pairing with succulent grilled meat. This label is made with pure Barbera grapes carefully hand-selected and vinified using only indigenous yeasts, followed by a short aging in wood and steel. The intense ruby red color introduces aromas of red-fleshed fruit and a balanced, lively sip
A Barbera d'Alba do produtor artesanal Olek Bondonio da Cascina La Berchialla é um vinho tinto capaz de unir densidade e frescura definindo uma progressão muito fluida. Estamos em Barbaresco, célebre município das Langhe que dá nome à denominação homônima, onde Olek Bondonio gere 4 hectares de vinhedos reservados às variedades tradicionais Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Pelaverga. A história da sua realidade produtiva começou em 1999, quando Olek, após os estudos em agronomia e enologia, uma passagem de sucesso no mundo do esporte e uma série de experiências de trabalho ao redor do mundo, decidiu dedicar-se às vinhas herdadas do avô, abraçando uma filosofia produtiva genuína e não interventista.
Olek Bondonio – Cascina La Berchialla Barbera d'Alba é produzido apenas com uvas Barbera provenientes de um vinhedo de mais de 30 anos cultivado sem o auxílio de pesticidas ou herbicidas, respeitando o ecossistema. Após a colheita manual, as uvas são transferidas para a adega para a fermentação alcoólica espontânea associada a cerca de 14 dias de maceração sobre as cascas. Terminada a fermentação, a massa envelhece por alguns meses em uma combinação de grandes barris e tanques de aço antes da montagem e do engarrafamento final. Ao longo de todo o processo de produção, é então proibido o recurso a operações de clarificação ou filtração.
Cascina La Berchialla – Olek Bondonio Barbera d'Alba é de cor rubi intenso. O mosaico olfativo é composto por aromas plenos e ricos de frutas de polpa vermelha e flores de silva que encontram notas tostadas e especiadas. Energético, elegante e limpo o gole, dotado de taninos suaves, frescura acentuada e corpo cheio. Durável e vibrante o final que evoca as sensações frutadas percebidas no olfato.