Barbera d'Alba 'Ruvei' Marchesi di Barolo 2023
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A Barbera d'Alba "Ruvei" dos Marchesi di Barolo é um tinto piemontês para todas as refeições que combina bem com a cozinha caseira. Com um breve envelhecimento em barricas de carvalho e uma pequena adição de Nebbiolo, destaca-se por um perfil fresco e fragrante, com notas de compota de frutas vermelhas e especiarias leves. O gole é ágil e fácil de beber, envolvente e com uma acidez marcante
Barbera d'Alba "Ruvei" de Marchesi di Barolo é uma expressão autêntica deste típico vinho piemontês. Proveniente das suaves colinas das Langhe, é produzido por uma adega antiga, onde modernidade e tradição se encontram de forma harmoniosa para dar vida a uma garrafa com personalidade fina e elegante, com um toque original devido à adição de uma pequena porcentagem de Nebbiolo na assemblagem final. Um rótulo produzido em pleno respeito a este território, famoso no mundo por sua histórica vocação vitivinícola.
Marchesi di Barolo "Ruvei" é um blend de uvas Barbera (85%) e Nebbiolo (15%), as variedades autóctones por excelência das Langhe piemontesas, cultivadas em vinhedos treinados em Guyot, em solos compostos principalmente de argila e calcário, com presença de margas brancas. As características únicas desses solos conferem ao vinho uma estrutura notavelmente vigorosa, mas com um caráter equilibrado. Uma vez chegadas à adega, as uvas são rapidamente desengaçadas e prensadas delicadamente. A vinificação ocorre em tanques de aço, onde ocorre a fermentação alcoólica e uma maceração de cerca de 8 dias, durante os quais são realizados remontagens frequentes, mas de curta duração, para garantir uma extração cromática e aromática lenta e qualitativa. Após a prensagem, o envelhecimento ocorre em barris de carvalho da Eslavônia por cerca de um ano.
Este tinto de Marchesi di Barolo apresenta à vista uma cor rubi intensa, com reflexos púrpura. No nariz dominam aromas frescos de frutas silvestres, amora e bagas selvagens, com notas de compota e avelãs tostadas. O gosto é pleno e envolvente, caracterizado por uma estrutura decidida. Na boca emerge a frescura típica da Barbera, suavemente sustentada pelos taninos do Nebbiolo. No geral, o sabores são harmônicos, aveludados, com um final marcado por aromas de madeira tostada e baunilha. Uma garrafa que acompanha toda a refeição, ideal com aperitivos saborosos à base de carne e vegetais. Combina perfeitamente com queijos curados de pasta dura.