Barbera d'Alba 'San Michele' Malvirà 2020

A Barbera San Michele da Malvirà é um tinto macio e complexo, um esplêndido aliado da mesa do dia a dia. Os irmãos Massimo e Roberto Damonte são os guardiões de um amplo parque vitícola no Cuneense, e apesar dos 45 hectares, sempre escolheram priorizar o aspecto qualitativo em vez do quantitativo. As vinhas, todas de propriedade, são conduzidas em regime biológico e são cultivadas com as variedades autóctones locais mais importantes, como Nebbiolo, Barbera, Brachetto e Arneis, além de pequenas quantidades de Riesling e Sauvignon. Uma vasta gama de rótulos, que se destaca pelo nível qualitativo constante e pela relação qualidade-preço extremamente vantajosa: é preciso fazer espaço na adega!

O tinto Barbera é produzido a partir de uvas puras da variedade homônima, provenientes exclusivamente da vinha San Michele situada na colina histórica de Canale. Vinha cultivada exclusivamente com Barbera, o San Michele, que se estende por cerca de 2,5 hectares, possui vinhas muito velhas, tendo sido plantado em 1929. Após a colheita, que ocorre geralmente em Outubro, e a desengace e pisa, o mosto é fermentado em recipientes de aço a temperatura controlada e, em seguida, envelhecido por 18-20 meses em barris de madeira. Uma nova pausa em vidro precede a comercialização.

O vinho Barbera apresenta-se no copo com uma cor rubi intensa e concentrada. Desde a primeira olfação, revela toda a sua plenitude de fruta, propondo em sucessão ameixa, mirtilos e groselhas seguidos por notas doces de chocolate branco e baunilha. A matéria percebida no nariz também se confirma na prova, onde o vinho preenche a boca com uma textura suave e aveludada, vivificada no final por uma dose certa de frescura e salinidade. Vinho de mesa de grande elegância, realça pratos à base de carne como filetes de porco ou assados, além de risotos de cogumelos e pratos principais ricamente temperados.