Barbera d'Alba Sorelle de Nicola 2019
ArtesanaisO Barbera d'Alba de Sorelle de Nicola é um vinho tinto de caráter forte, caracterizado por aromas frutados e especiados e por uma estrutura e persistência profundas. Amora, mirtilo, ameixa e pimenta preta se revelam na primeira prova, deixando espaço também para baunilha e pequenos toques de couro. Como de costume, harmonize com pratos de carne vermelha e tábuas de queijos bem curados
A cor da Barbera d’Alba Superiore de Sorelle de Nicola – Feyles é vermelho rubi intenso com reflexos cor de cereja. Do cálice emergem aromas frutados e especiados vívidos e complexos que lembram a amora, a ameixa, a pimenta, o cravo-da-índia e a baunilha. Sabor pleno e encorpado, de caráter forte, dotado de taninos macios, marcada frescura e longa persistência.
fermentação alcoólica espontânea de 30 dias em tanques de aço inox, sem controle de temperatura e com frequentes remontagens. Concluído o processo fermentativo, a massa é transferida para barris de carvalho da Eslavônia de 30 e 50 hectolitros para a maturação de 6 meses, seguida de um descanso adicional em garrafa antes da comercialização definitiva. Durante todo o processo, é então proibido o recurso a operações de filtração ou estabilização.A cor da Barbera d’Alba Superiore de Sorelle de Nicola – Feyles é vermelho rubi intenso com reflexos cor de cereja. Do cálice emergem aromas frutados e especiados vívidos e complexos que lembram a amora, a ameixa, a pimenta, o cravo-da-índia e a baunilha. Sabor pleno e encorpado, de caráter forte, dotado de taninos macios, marcada frescura e longa persistência.