Barbera d'Alba Superiore 'Hica' Gabriele Cordero 2021
Gabriele Cordero's Barbera d'Alba Superiore 'Hica' is a red wine wisely conceived and constructed by Serena, Gabriele Cordero's sister and the young winemaker of this winery located in the heart of Roero. 'Hica' goes through a short period of aging in barriques, just enough to give it delicate toasty notes, which perfectly balance the juiciness of the broad and forthright sip in which notes of berries and strawberries stand out. A wine to share, now or in a few years' time
A adega piemontesa de Gabriele e Serena Cordero apresenta a Barbera d’Alba Superiore ‘Hica’, um cru de Barbera de importante estrutura e complexidade. O apelido ‘Hica’ deriva de “hija”, termo espanhol que significa “filha”, pois esta Barbera é filha do entusiasmo de Serena que, em 2014, enquanto estava na Argentina seguindo um projeto de estágio com a Universidade de Turim sobre a vinificação do Malbec, começou a pensar neste vinho. O rótulo, desenhado pela própria Serena, retrata um beija-flor e uma lua estilizada com dentro filares e campos cultivados, símbolo da preservação ambiental e da influência lunar na Natureza. Por fim, a escrita “SꓱR” é a assinatura de Serena, com o verbo espanhol “ser” que significa “ser” e se lê ao contrário como “res”, “coisa” em latim.
parcelas de cerca de 10 anos de idade situadas em Bricco Gatti. As plantas, conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica, assentam em solos formados por argila e margas azuis, a 300 metros de altitude com uma excelente exposição a sudoeste. Quando as uvas atingem o perfeito estágio de maturação, procede-se à colheita e à maceração das uvas não esmagadas em tanques de aço inox, onde a fermentação alcoólica começa espontaneamente graças à ajuda de um pied de cuve. O processo fermentativo, que ocorre a temperatura controlada, acontece com um terço da massa com a película submersa e o vinho é posteriormente transferido para barricas de carvalho francês de segundo uso para a fermentação malolática e o envelhecimento de 9 meses.
‘Hica’ Barbera d’Alba Superiore de Gabriele e Serena Cordero é de cor vermelho púrpura com nuances violetas. Aromas de violeta e frutos silvestres caracterizam o olfato juntamente com notas ligeiramente tostadas de tabaco e baunilha. Sabor quente e amplo, macio e