Barbera d'Alba 'Tom' Eugenio Bocchino 2022
ArtesanaisThe Barbera d'Alba "Tom" is a medium-bodied red wine from the Langhe with good intensity, matured in cement and large wooden barrels. On the nose, it is lively and varietal, with a fruity tone of sour cherry, forest berries, and plum, followed by echoes of cinnamon and sweet spices. A refreshing acidity and a gentle tannin support a sip of pleasant volume and breadth. Artisanal wine
A Barbera d’Alba Tom de Eugenio Bocchino é uma expressão langarola de grande tipicidade, capaz de associar redonda plenitude e suculenta frescura. A Barbera é uma das variedades mais amplamente cultivadas na Itália, mas é em Piemonte, seu território de origem, que esta casta atinge a máxima expressão qualitativa. Sua relevante difusão deve-se principalmente ao corpo cheio, à maciez dos taninos e à elevada acidez. Nas Langhe, as melhores exposições são quase exclusivamente reservadas ao Nebbiolo, mas graças às suas qualidades intrínsecas, a Barbera conseguiu manter o espaço que merece. O nome e o desenho no rótulo do tinto Tom remetem ao simpático cão dachshund da família.
Eugenio Bocchino Tom Barbera d’Alba DOC é produzido da casta homônima trabalhada em pureza. As plantas estão situadas a 400 metros de altitude em solos argilosos e calcários de cor branca e são geridas segundo as práticas de agricultura biológica e biodinâmica. A fermentação alcoólica ocorre em aço e é realizada apenas com leveduras indígenas, com 15 dias de contato entre o mosto e as cascas. Posteriormente, a massa repousa entre 6 e 10 meses em cimento e por pelo menos mais 12 meses em grandes barricas usadas, antes de ser engarrafada sem sofrer filtração.
Ao olhar, Tom Barbera d’Alba de Eugenio Bocchino apresenta uma bela tonalidade vermelho rubi intenso com reflexos granada. No nariz, percebem-se aromas de amarena, cereja, frutos silvestres, íris, especiarias doces e pimenta, enquanto o gosto é fresco e vibrante, além de ter bom corpo e volume, com uma trama tânica agradável e aveludada. Um vinho tinto piemontês bastante versátil, capaz de acompanhar simples tábuas de embutidos e queijos, assim como pratos mais estruturados à base de carnes variadas.