Barbera d'Asti 'Bricco dell'Uccellone' Braida 2021
Perfeitos para oferecer"Bricco dell'Uccellone" é um vinho que revolucionou a visão da Barbera, conferindo-lhe, através do envelhecimento em barrica, estrutura, corpo e suavidade. No olfato, expressa um bouquet rico e elegante, jogado sobre a fruta madura, as especiarias e as ervas aromáticas. No paladar é robusto e potente, com taninos doces e uma frescura apreciável
A família Bologna da adega piemontesa Braida apresenta a Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’, uma expressão de personalidade plena e estruturada que teve o mérito de reescrever os cânones dos vinhos de Barbera. De fato, esta icônica garrafa nasceu com a safra de 1982 pela vontade de Giacomo Bologna de valorizar a uva Barbera, trabalhando-a em barricas em um período em que esses barris preciosos eram destinados quase exclusivamente a renomados vinhos como Barolo e Barbaresco. A intuição revelou-se visionária e abriu um novo capítulo enológico para a Barbera. O apelido ‘Uccellone’ representa o sobrenome de uma mulher que vivia na colina onde estão situadas as vinhas, assim chamada no vilarejo devido à forma de bico de pássaro do nariz e ao seu hábito de se vestir sempre de preto.
A Barbera d’Asti ‘Bricco dell’Uccellone’ da Braida é um 100% Barbera de vinhas cultivadas em Rocchetta Tanaro em solos argilosos e arenosos, a cerca de 160 metros de altitude. Na adega, os cachos são submetidos à clássica vinificação em tinto com fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inox e 20 dias de maceração com as cascas. A fase consequente de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho por 12 meses, seguidas por mais um ano de afinamento em garrafa antes da comercialização.
‘Bricco dell’Uccellone’ Barbera d’Asti Braida tem uma cor rubi muito intensa e consistente. O olfato oferece aromas vívidos e densos de frutas vermelhas, hortelã e especiarias, com convidativas nuances de baunilha e alcaçuz. Generoso e quente o gosto, de grande corpo e estrutura, com uma suavidade envolvente que se acompanha de ótima frescura e taninos aveludados. O ‘Bricco dell’Uccellone’ é uma Barbera de caráter imponente que exige combinações ricas e suculentas, como assados de carnes vermelhas ou caça.