Barbera d'Asti 'La Bigia' Luigi Spertino 2023
ArtesanaisA Barbera d'Asti "La Bigia" de Luigi Spertino é um vinho tinto piemontês de energia e vigor avassaladores, proveniente dos municípios de Mombercelli e Nizza Monferrato, envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho da Eslavônia. Expressa perfeitamente o perfil organoléptico da Barbera ideal, cheia e substancial, mas ao mesmo tempo fresca e envolvente, que exala aromas de frutas maduras, cacau e é amplamente refrescada por toques balsâmicos.
A Barbera d'Asti de Luigi Spertino merece, sem dúvida, um lugar de honra ao lado do Grignolino. Mauro, filho de Luigi, continuou a tradição familiar que fez do Grignolino a joia da adega, situada em Mombercelli, no coração do Monferrato. No entanto, ao longo dos anos, a Barbera, outra variedade característica da região, também foi adotada e cuidada com o mesmo carinho, respeitando o ambiente nativo segundo regras agrícolas não escritas, derivadas do bom senso e das práticas da antiga tradição local. Quase como se cada videira fosse parte da família, Mauro e Luigi defendem métodos não invasivos com o uso de compostos naturais para preservar a vitalidade da terra.
Nas vinhas de Luigi Spertino, de onde é extraída esta Barbera d'Asti, nunca se vêem tratores entre as fileiras, pois todas as operações são realizadas manualmente, para não alterar o solo. A colheita da Barbera, nas vinhas velhas voltadas para o oeste, ocorre sem mecanização, selecionando os cachos em excelente estado qualitativo. Apenas os leveduras indígenas são utilizadas para a fermentação, que prevê um período de maceração com as cascas de 8 dias. O vinho repousa então em barricas de carvalho da Eslavônia por 18 meses.
O vinho Barbera d'Asti de Spertino é, sem dúvida, uma das versões mais diretas e típicas desta variedade. Revela uma cor rubi intensa de grande personalidade e caráter. Um caráter, na verdade, um pouco fechado, tendendo a se manter reservado, sem nunca deixar escapar nada mais do que o devido. Então, após algum tempo, a rigidez se transforma em gentileza, e aqui chegam aromas de frutas vermelhas maduras, cerejas, framboesas e morangos, com notas de cacau e toques de couro. Apresenta uma estrutura poderosa e macia, com um paladar equilibrado e fluido.