Barbera d'Asti 'Primevì' Cascina San Michele 2022
Artesanais
Favoritos da CallmewineThe Barbera Primevì from the Cascina San Michele winery is a faithful territorial expression that tells the traditional characteristics of the grape variety that composes it. In appearance, it is an intense bright violet-red while on the nose it releases typical aromas of currants, fresh violets, and red plums. The slightly earthy aromatic component and wild strawberries are interesting. The taste is energetic and full, nicely fresh with crunchy fruit and balanced between body and structure.
A Barbera “Primevì” é um tinto da tradição piemontesa clássico, imediato e facilmente interpretável. O processamento apenas em aço permite recuperar no gole final toda aquela frescura que caracteriza os aromas frutados da Barbera, demonstrando como a Cascina San Michele é mestre em tratar as uvas respeitando sempre os traços originais. A isso contribui também a abordagem na vinha, onde não se utilizam substâncias químicas, mas apenas baixas doses de cobre e enxofre, e na adega, lugar onde as fermentações ocorrem sempre espontaneamente e onde a intervenção humana é limitada ao mínimo indispensável para acompanhar o percurso natural do vinho.
Esta “Primevì” é uma Barbera d’Asti que nasce das uvas de uma casta sempre muito cultivada dentro dos limites regionais piemonteses, a Barbera. Os cachos, colhidos durante a vindima manual com rigor para assegurar apenas o melhor do terroir de origem, são transportados em pequenas caixas para os locais destinados à vinificação da Cascina San Michele. Aqui, após a desengace, as bagas são prensadas, e o mosto obtido dessa operação fermenta espontaneamente em tanques de aço por um período compreendido entre 20 e 30 dias, acompanhado por frequentes remontagens. O vinho amadurece então em aço inox, onde permanece até o momento do engarrafamento, no qual não se realiza qualquer filtração.
A Barbera d’Asti “Primevì” se apresenta à vista com uma cor rubi, atravessada por leves reflexos mais tendentes ao púrpura na borda. No nariz, percebe-se um conjunto de notas principalmente frutadas, declinadas com diferentes nuances e sensações. Na degustação, é de corpo médio, com um gole refrescante que confere dinamismo à bebida, sempre muito agradável ao paladar. Um tinto da tradição piemontesa realizado pela Cascina San Michele de maneira impecável, honrando plenamente a integridade da variedade de partida.